김재중 차돌 깍두기 볶음밥 (JJ 참맛소스 활용)

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

깍두기 김치, 10kg, 1개

22,900원

100g당 229원

[로켓프레시] 인우 깍두기김치, 5kg, 1개

15,580원

100g당 312원

팽현숙 최양락의 맛있는 옛날 깍두기

14,990원

아삭하고 깔끔한 깍두기 깍둑이, 1개, 10kg

23,000원

100g당 230원무료배송

깍두기가 맛있어 대박난 백년설농탕 깍두기, 1개, 3kg

27,900원

100g당 930원무료배송

[로켓프레시] 선농원 전라도식 포기김치, 10kg, 1개

47,700원

100g당 477원

100% 국산 전라도 포기배추김치, 10kg, 1개

56,900원

100g당 569원무료배송

오감만찬 대용량 썰은 맛 배추김치 HACCP 인증 업소용, 10kg, 1개

16,900원

100g당 169원무료배송

선화식품 더아삭김치 국내산 전라도 배추 포기김치, 10kg, 1개

50,900원

100g당 509원무료배송

어사김치 전라도 김장배추 포기김치 (국산), 10kg, 1개

55,900원

100g당 559원무료배송

더미식 백미밥, 210g, 24개

33,000원

100g당 655원

더미식 백미밥, 210g, 12개

16,560원

100g당 657원

오뚜기 흰밥

21,300원

오뚜기 흰밥

31,940원

오뚜기 흰밥

12,300원

신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

100ml당 1,483원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

6,020원

100ml당 2,508원

샘표 양조간장 701

7,840원

샘표 양조 간장 701

14,180원

고궁 진한들기름1.8L, 1개, 1.8L

27,500원

100ml당 1,528원

이장네 향이 참 고소한 대용량 업소용 통들깨 들기름 백퍼센트, 1.8L, 2개

54,900원

100ml당 1,525원

톰슨가든 고소한 들기름 업소용 대용량 식당용, 5개, 1.8L

143,000원

100ml당 1,589원

시장쏙 전연화 들기름

11,990원

오뚜기 향긋한 들기름

19,660원

다시다 쇠고기 골드 전문식당용

18,950원

다시다 명품 골드 쇠고기

4,440원

CJ제일제당 쇠고기 다시다 골드

36,400원

CJ제일제당 쇠고기 진한다시

6,540원

다시다 쇠고기 진한다시

21,660원

대상 업소용 미원 1kg 10개, 1kg, 10개

104,930원

100g당 1,049원무료배송

대상 미원 노말 업소용 1Kg [무료배송], 1kg, 1개

12,820원

100g당 1,282원무료배송

미원 감칠맛미원

9,100원

미원 감칠맛미원

17,840원

미원 사탕수수발효 감칠맛

4,600원

오가닉프렌즈 국내산 정성 마늘 가루, 1개, 100g

8,900원

100g당 8,900원

가루랑 마늘 분말, 200g, 1개

7,980원

100g당 3,990원

바른미각 마늘 분말

6,060원

곰곰 마늘분말

7,350원

마늘분말

10,090원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

페페로치노 분쇄 100g 페퍼론치노 페페론치노, 100g, 3개

19,500원

100g당 6,500원

비이츠 크러쉬드 레드페퍼, 1개, 100g

17,900원

100g당 17,900원

신선약초 크러쉬드 레드페퍼, 90g, 1개

8,500원

10g당 944원

신선약초 페페로치노, 50g, 1개

14,400원

10g당 2,880원

내츄럴스파이스 페페로치노 홀

6,550원

곰곰 호주산 차돌박이 (냉동)

12,500원

곰곰 미국산 차돌박이 (냉동)

13,390원

곰곰 호주산 차돌박이 (냉동)

24,250원

곰곰 미국산 차돌박이 (냉동)

29,720원

[로켓프레시] 호주산 차돌양지 샤브샤브용 (냉동)

21,400원

국내산 친환경 느타리버섯

2,380원

국내산 친환경 느타리버섯

990원

국내산 친환경 느타리버섯

4,480원

[단독특가 100개] 당일수확 백화점납품 무농약 국내산 생 표고버섯 버섯, 1박스, 1kg(실속형)

20,400원

100g당 20원무료배송

산지직송 당일발송 친환경 무농약 GAP 인증 친환경 느타리버섯 2KG 대용량 흑타리 키움의미학, 2kg, 1개

9,890원

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당일 작업한 국내산 부추 특 4kg 2kg 1kg, 1개, 부추 1kg

8,970원

100g당 224원무료배송

국내산 손질 부추 한단 정구지, 1개, 500g

7,000원

100g당 1,400원무료배송

국내산 부추

1,950원

국내산 부추

3,900원

국내산 부추

1,590원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

오뚜기 연겨자

3,220원

천혜식품 참 겨자분, 200g, 3개

10,230원

100g당 1,705원

오뚜기 오쉐프 연겨자

10,400원

오뚜기 연겨자

6,440원

청정원 연겨자

5,200원

칠성사이다

13,430원

롯데 칠성사이다

14,830원

칠성사이다

16,240원

칠성사이다 페트

15,940원

롯데 칠성사이다

30,580원

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1. 01
   다시다 0.5작은술마늘가루 1.5작은술미원 0.8작은술설탕 0.5큰술소금 0.1큰술페페론치노 0.5작은술

   JJ맛가루 만들기: 볼에 다시다 0.5큰술, 미원 0.75작은술, 마늘가루 1.5작은술, 소금 0.1작은술, 설탕 0.5큰술, 페페론치노(부순 것) 0.5작은술을 넣고, 향기로운 가루들이 부드럽게 어우러지도록 손으로 살짝 문지르며 잘 섞어주세요. 이렇게 미리 준비하면 요리 중에 맛의 균형을 쉽게 맞출 수 있어요.
2. 02
   사이다 4ml설탕 4큰술식초 4큰술연겨자 0.5작은술진간장 3큰술

   JJ참맛소스 만들기: 다른 볼에 식초 4큰술, 진간장 3큰술, 설탕 4큰술, 연겨자 0.5작은술, 사이다 4큰술을 넣고, 설탕이 촉촉하게 녹아들며 상큼한 향이 은은히 퍼지도록 포크로 부드럽게 저어주세요. 사이다의 기포가 살짝 올라오는 게 맛의 비결이에요, 너무 세게 저으면 기포가 사라질 수 있으니 조심하세요.
3. 03
   깍두기 150g느타리버섯 70g부추 30g

   재료 손질: 깍두기(150g)를 먹기 좋게 아삭아삭한 크기로 잘게 썰고, 부추(30g)도 비슷한 길이로 싱싱하게 잘게 썰어주세요. 느타리버섯(70g)은 부드러운 가닥가닥으로 떼어내 준비하면, 나중에 볶을 때 고루 익히기 쉽고 버섯의 고소한 맛이 잘 살아요.
4. 04
   김치국물 50ml깍두기 150g들기름 2큰술

   깍두기 볶기: 중불로 예열한 프라이팬에 들기름 2큰술을 두르고 고소한 기름 향이 은은히 퍼지면 썰어둔 깍두기와 김치국물(깍두기 국물) 50ml를 넣고, 새콤한 김치 향이 팬 안을 가득 채우며 부드럽게 볶아주세요. 국물이 살짝 증발하며 깍두기가 더 맛있게 익을 거예요.
5. 05
   밥 1공기

   밥 볶기: 찬밥 1공기를 넣고 중강불로 올려, 밥알이 탱탱하게 살아남도록 주걱을 세워 가르듯이 부드럽게 볶아주세요. 밥이 너무 눌어붙지 않게 자주 저으면 고슬고슬한 식감이 더 잘 유지돼요, 초보자분들은 이 부분이 핵심이에요.
6. 06
   맛가루 넣고 볶기: Step 1에서 만든 JJ맛가루 0.5큰술을 넣고, 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들도록 골고루 섞이며 볶아주세요. 가루가 고루 퍼지면 요리의 깊이가 더해져 입맛을 돋우는 마법이 일어나요.
7. 07
   설탕 0.5큰술양조간장 1큰술

   간장, 설탕 넣고 볶기: 팬 가장자리로 양조간장 1큰술을 둘러 구수한 향이 피어오르면 밥과 섞어주세요. 이어서 설탕 0.5큰술을 넣고 볶아 깍두기의 신맛을 부드럽게 잡아주면, 전체가 조화로운 단맛으로 어우러져 더 맛있게 느껴질 거예요.
8. 08
   깍두기 150g밥 1공기

   볶음밥 완성: 양념이 밥알에 촉촉이 코팅되도록 고슬고슬한 소리가 나며 볶아 깍두기 볶음밥을 완성해주세요. 불을 살짝 줄여 마무리하면 밥이 타지 않고 더 부드러운 식감이 돼요.
9. 09
   느타리버섯 70g차돌박이 100g

   토핑 굽기: 달군 다른 팬에 차돌박이 100g을 넣고 지글지글 소리가 나며 고소한 기름이 배어 나오도록 먼저 구워주세요. 기름이 나오기 시작하면 느타리버섯 70g을 넣고 함께 구우면, 버섯의 쫄깃한 맛과 고기가 어우러져 토핑이 더 풍성해져요.
10. 10
    토핑 조리기: Step 2에서 만든 JJ참맛소스 1국자(약 100ml)를 넣고, 양념이 재료에 스며들며 상큼하고 달콤한 향이 퍼지도록 조리듯이 끓여주세요. 소스가 끓어오르는 소리를 들으며 살짝 저으면 고기와 버섯이 더 부드럽고 맛있게 익어요.
11. 11
    부추 30g

    부추 무치기: 썰어둔 부추에 Step 2에서 만든 JJ참맛소스 2큰술(30ml)을 넣고, 부추의 싱그러운 녹색이 살아나며 가볍게 섞어 부추 절임을 만드세요. 너무 오래 무치면 시들 수 있으니 바로 섞어 상큼한 토핑으로 준비하면 좋아요.
12. 12
    차돌박이 100g깍두기 150g부추 30g밥 1공기

    담아내기: 완성된 깍두기 볶음밥을 그릇에 따뜻하게 담고, 그 위로 조린 차돌박이와 버섯, 부추 절임을 색감이 예쁘게 어우러지도록 보기 좋게 올려 마무리해주세요. 이렇게 올리면 한 입 먹을 때마다 다양한 맛이 조화되어 행복한 한 끼가 돼요.