오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
PT쌤 크리스피 닭다리살
바삭한 크리스피 껍질이 일품인 닭다리살 구이. 매콤달콤 소스로 볶아 배달 치킨보다 맛있는 홈메이드 치킨.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살300g3,600원
올리브유15ml300원
소금0.5큰술20원
대파1대400원
꽈리고추60g900원
진간장2큰술200원
알룰로스1큰술200원
저당굴소스1큰술40원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분759kcal
열량
59g
단백질
28g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 300g올리브유 15ml소금 0.5큰술키친타월로 닭다리살의 수분을 제거합니다. 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 껍질 쪽을 아래로 향해 올려놓습니다. 쪼그라들지 않게 정약불로 조리하며 소금을 살짝 뿌립니다.
- 01닭다리살 300g00:00/ 05:00뒤집개로 닭다리살을 꾹 눌러주며 양면을 익힙니다. 이렇게 눌러주면 크리스피한 껍질이 만들어집니다. 껍질이 바삭해질 때까지 중약불로 5분 정도 구워 익힙니다.
- 02꽈리고추 60g대파 1대00:00/ 02:00대파 1대를 썰어 넣고 꽈리고추 5개를 함께 넣습니다. 재료들이 골고루 익도록 2분간 볶아줍니다. 향이 올라오면 소스 준비를 합니다.
- 03저당굴소스 1큰술닭다리살 300g알룰로스 1큰술다진마늘 1큰술진간장 2큰술진간장 2큰술, 알룰로스 1큰술, 저당굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 프라이팬에 소스를 부어 닭다리살과 재료를 골고루 버무립니다.
- 0400:00/ 03:00중불로 올려 소스가 졸아들고 끈적해질 때까지 3분간 볶습니다. 소스가 닭고기에 배어들면 불을 끕니다. 크리스피 껍질이 유지되도록 과도하게 볶지 않습니다.