오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
어묵콩나물찜
매콤달콤한 양념이 배인 어묵과 콩나물이 쫄깃하고 아삭한 식감으로 어우러져 밥도둑 반찬입니다. 아구찜보다 가성비 좋고 초간단으로 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
어묵100g1,000원
콩나물150g450원
양파0.5개400원
고춧가루2큰술540원
간장1스푼50원
맛술1큰술90원
다진 마늘1스푼30원
굴소스1큰술180원
설탕0.5큰술20원
고추장0.5큰술100원
물133ml133원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분456kcal
열량
22g
단백질
64g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00콩나물 150g어묵 100g양파 0.5개양파 50g을 채 썰고 어묵 2장을 채 썰어 준비합니다. 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거하면 재료 준비가 끝납니다. 이렇게 미리 썰어 놓아야 양념이 잘 배입니다.
- 01콩나물 150g어묵 100g양파 0.5개냄비에 채썬 양파, 어묵, 씻은 콩나물 150g을 순서대로 담아줍니다. 재료를 촘촘히 쌓아 양념이 골고루 스며들게 합니다.
- 02다진 마늘 1스푼고춧가루 6작은술굴소스 1큰술고추장 0.5큰술간장 1스푼맛술 1큰술설탕 0.5큰술물 133ml고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 0.5스푼, 고추장 0.5스푼, 물 2/3컵을 한 번에 모두 넣습니다. 재료 위에 양념이 골고루 퍼지도록 저어주면 됩니다.
- 03콩나물 150g00:00/ 04:00뚜껑을 덮고 중불에서 4분간 끓여줍니다. 콩나물이 부드러워지고 양념이 재료에 배어들 때까지 끓입니다. 이 과정에서 맛이 우러납니다.
- 0400:00/ 02:00뚜껑을 열고 센불로 올려 2분간 볶으며 수분을 날려줍니다. 재료를 골고루 섞어 뒤집으며 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 재료가 매콤하게 볶아집니다.
- 05참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술불을 끄고 참기름 약간과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 참기름이 고소함을 더하고 통깨가 풍미를 높여줍니다.

