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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

어묵콩나물찜

매콤달콤한 양념이 배인 어묵과 콩나물이 쫄깃하고 아삭한 식감으로 어우러져 밥도둑 반찬입니다. 아구찜보다 가성비 좋고 초간단으로 만들 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
어묵콩나물찜
Fig. 01 · 어묵콩나물찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
어묵100g1,000원
콩나물150g450원
양파0.5개400원
고춧가루2큰술540원
간장1스푼50원
맛술1큰술90원
다진 마늘1스푼30원
굴소스1큰술180원
설탕0.5큰술20원
고추장0.5큰술100원
133ml133원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
456kcal
열량
22g
단백질
64g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    콩나물 150g어묵 100g양파 0.5개
    양파 50g을 채 썰고 어묵 2장을 채 썰어 준비합니다. 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거하면 재료 준비가 끝납니다. 이렇게 미리 썰어 놓아야 양념이 잘 배입니다.
  2. 01
    콩나물 150g어묵 100g양파 0.5개
    냄비에 채썬 양파, 어묵, 씻은 콩나물 150g을 순서대로 담아줍니다. 재료를 촘촘히 쌓아 양념이 골고루 스며들게 합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1스푼고춧가루 6작은술굴소스 1큰술고추장 0.5큰술간장 1스푼맛술 1큰술설탕 0.5큰술 133ml
    고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 0.5스푼, 고추장 0.5스푼, 물 2/3컵을 한 번에 모두 넣습니다. 재료 위에 양념이 골고루 퍼지도록 저어주면 됩니다.
  4. 03
    콩나물 150g
    00:00/ 04:00
    뚜껑을 덮고 중불에서 4분간 끓여줍니다. 콩나물이 부드러워지고 양념이 재료에 배어들 때까지 끓입니다. 이 과정에서 맛이 우러납니다.
  5. 04
    00:00/ 02:00
    뚜껑을 열고 센불로 올려 2분간 볶으며 수분을 날려줍니다. 재료를 골고루 섞어 뒤집으며 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 재료가 매콤하게 볶아집니다.
  6. 05
    참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술
    불을 끄고 참기름 약간과 통깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 참기름이 고소함을 더하고 통깨가 풍미를 높여줍니다.