오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
쌈장 돼지 숙주볶음
쌈장과 돈가스 소스의 독특한 조합으로 고소하고 달콤짭짤한 맛이 일품인 돼지 숙주볶음. 아삭한 숙주와 부드럽게 볶은 고기, 양파의 조화가 밥반찬으로 딱입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기200g3,000원
양파1개800원
숙주100g400원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
쌈장1큰술150원
돈가스 소스1큰술50원
설탕0.5큰술20원
대파0.5대200원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분801kcal
열량
48g
단백질
42g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지고기 200g식용유 10ml양파 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술후라이팬에 식용유를 약간 두르고 불고기용 돼지고기 200g과 양파 1개를 채 썰어 넣습니다. 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밑간을 한 후 센불에서 볶아줍니다. 처음 밑간을 하면 고기 맛이 하늘과 땅 차이가 나니 꼭 해주세요.
- 01돼지고기 200g식용유 10ml양파 1개센불에서 돼지고기와 양파를 계속 볶아 고기 겉면 전체에 갈색빛이 돌 때까지 볶습니다. 기름기 많은 삼겹살을 쓰면 식용유는 생략해도 됩니다. 이렇게 색이 돌면 양념이 잘 배어들 준비가 됩니다.
- 02돈가스 소스 1큰술숙주 100g쌈장 1큰술설탕 0.5큰술00:00/ 00:30쌈장 1큰술, 돈가스 소스 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 숙주 1줌을 크게 넣어줍니다. 센불에서 양념을 잘 섞으며 빠르게 30초간 볶아줍니다. 숙주에서 워터가 나오기 전에 멈춰야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 03통깨 0.5큰술대파나 쪽파를 약간 송송 썰어 초록 색감을 위해 뿌리고 통깨를 한 번 더 뿌려줍니다. 센불에서 살짝 볶아 마무리합니다. 이렇게 하면 고소함과 시각적 매력이 더해집니다.