일상의 중화풍 고추 돼지고기볶음

꽈리고추는 씨를 털어내고 채 썰어 준비하고, 양파도 채 썰어 준비합니다.

맛타리버섯은 미리 손질해서 씻은 후 소금을 뿌려 20분 정도 절여둡니다. 물이 생기면 한 번만 살짝 헹군 뒤 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

돼지고기 안심은 잡채용으로 얇게 썰어 준비합니다.

두반장소스 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

웍을 뜨겁게 달궈 기름 1큰술을 두르고 돼지고기, 후추, 생강술 1큰술을 넣어 볶다가 고기가 반쯤 익으면 꽈리고추와 양파를 넣어 살짝 볶아줍니다.

불은 계속 센 불로 유지하고, 섞어 놓은 양념장과 버섯을 넣어 30초 정도 살짝 볶다가 불을 끕니다.