오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 고구마 치즈볼
가을 바람이 불어오는 오후, 아이들과 함께 부엌에서 웃음꽃 피우며 만드는 에어프라이어 고구마 치즈볼이에요. 기름 없이 담백하게 구워내 바삭한 겉껍질 속에 고소한 치즈가 녹아들어 촉촉한 속살이 입안에서 사르르 퍼지죠. 학교에서 돌아온 아이들 간식으로 딱 맞아, 따뜻한 우유 한 잔과 함께 즐겨보세요.
글 · 레시피
편스토랑
4.132개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🔌 에어프라이어 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고구마3개3,000원
버터1큰술270원
소금0큰술1원
빵가루5g30원
파슬리가루0.5g10원
피자치즈20g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분573kcal
열량
12g
단백질
134g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01고구마 3개버터 1큰술소금 0.1큰술따끈따끈하게 찐 고구마(중간 크기 3개 또는 큰 고구마 2개)의 껍질을 부드럽게 벗겨내고, 포근한 증기가 피어오르는 그 상태에서 곱게 으깨주었어요. 버터 한 조각(약 1큰술)을 넣어 부드럽고 고소한 향이 은은히 퍼지도록 섞어준 다음, 소금 약간(약 0.1 작은술)을 더해 간을 살짝 맞춰주세요. 이렇게 하면 고구마의 자연스러운 단맛이 더 돋보여요, 초보자분들은 소금을 너무 많이 넣지 않도록 조심하세요!
- 02파슬리가루 약간g빵가루 약간g별도의 그릇에 빵가루와 파슬리가루를 넣어 가볍게 저어 골고루 섞어 준비해주세요. 파슬리가루는 생략해도 되지만, 넣으면 고구마 치즈볼에 상큼한 허브 향이 더해져 더 맛있게 느껴질 거예요. 손가락으로 살짝 만져보며 고운 가루가 잘 섞였는지 확인해보세요.
- 03피자치즈 약간g첫 번째 단계의 으깬 고구마 반죽을 한 입 크기로 부드럽게 떼어 동그랗게 뭉친 후, 가운데를 살짝 벌려 피자치즈(듬뿍)를 가득 채워 넣어주세요. 치즈가 녹아 흘러나올 듯한 풍미가 기대되죠? 스트링치즈나 슬라이스치즈를 사용해도 좋으니, 집에 있는 걸로 편하게 해보세요. 너무 세게 누르지 말고 부드럽게 다루면 반죽이 잘 유지돼요.
- 04고구마 3개빵가루 5g치즈가 살짝 새어나오지 않도록 다시 동그랗게 부드럽게 빚어주고, 두 번째 단계에서 준비한 빵가루 혼합물을 겉에 골고루 묻혀주세요. 바삭한 코팅이 고구마 치즈볼을 더 아삭하게 만들어줄 거예요. 선택사항으로 계란물을 먼저 살짝 발라 빵가루를 묻히면 더 잘 붙고 튼튼해지니, 처음 해보는 분들은 이 팁을 써보세요.
- 05고구마 3개빵가루 5g00:00/ 15:00빵가루를 고루 묻힌 고구마 치즈볼을 에어프라이어에 예쁘게 담아 180도 온도에서 12-15분 정도 노릇노릇하게 구워주세요. 바삭한 소리가 나며 고소한 치즈 향이 방 안을 가득 채울 거예요. 에어프라이어 사양에 따라 시간과 온도를 살짝 조절하며, 중간에 한 번 뒤집어주면 더 고르게 익어요.