오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 등갈비 데리야끼 구이
저녁 가족 식사나 친구들을 초대한 홈파티에 안성맞춤인 이 등갈비 구이는 달콤하고 짭짤한 데리야끼 소스가 부드럽고 촉촉한 등갈비 살에 스며들어 입안에서 사르르 녹는 풍부한 맛을 선사합니다. 바깥은 바삭하게 구워지면서 속은 부드럽고 육즙이 가득한 식감으로, 매번 고기 요리를 망설이던 분들도 에어프라이어의 간편함으로 자신 있게 즐길 수 있는 매력적인 한 접시입니다. 술안주로도 훌륭해 모임 분위기를 한층 업그레이드해 줍니다.

글 · 레시피
블레스_Grace
4.213개의 평가
SERVES 2·18 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지등갈비500g5,000원
데리야끼소스83ml1,402원
다진마늘0.5큰술105원
청주15ml75원
허브솔트0.9작은술180원
올리브유30ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분832kcal
열량
44g
단백질
14g
탄수화물
130g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01돼지등갈비 500g등갈비의 뼈 쪽에 붙은 하얀 막을 조심스럽게 제거합니다. 이 막을 없애면 양념이 고기 속까지 잘 스며들어 더 부드럽고 맛있는 구이가 됩니다.
- 02돼지등갈비 500g00:00/ 10:00등갈비를 뼈를 따라 한쪽씩 조심스럽게 잘라냅니다. 찬물에 서너 번 깨끗이 헹군 후, 10분 정도 담가 핏물을 충분히 제거합니다. 그런 다음 물기를 싹 닦아내어 고기가 깨끗한 상태가 됩니다.
- 03돼지등갈비 500g다진마늘 0.5큰술올리브유 30ml청주 1ml허브솔트 0.3작은술00:00/ 10:00물기를 뺀 등갈비를 볼에 넣고, 다진 마늘 0.5큰술, 청주 1큰술, 허브솔트 0.3큰술, 올리브유 30ml를 함께 넣어 골고루 버무립니다. 고기가 재료를 잘 흡수하도록 손으로 부드럽게 섞어주며, 약 10분 정도 재워두면 양념이 더 잘 배어듭니다.
- 04돼지등갈비 500g에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아 놓습니다. 양념한 등갈비를 살이 많은 부분이 위로 오도록 서로 겹치지 않게 예쁘게 올려놓습니다. 이렇게 하면 고기가 골고루 익습니다.
- 05돼지등갈비 500g00:00/ 10:00에어프라이어를 180도로 예열한 후 10분 동안 구워줍니다. 고기가 노릇노릇한 갈색으로 익어가는 향이 나기 시작하면 적당한 상태입니다. 에어프라이어 기종에 따라 시간을 약간 조절해 주세요.
- 06돼지등갈비 500g데리야끼소스 5.5ml구운 등갈비에 데리야끼 소스 5.5큰술을 전체적으로 골고루 펴 바릅니다. 소스가 고기 표면에 고르게 코팅되어 달콤한 냄새가 솔솔 피어오릅니다.
- 07돼지등갈비 500g00:00/ 08:00다시 180도로 5분간 더 구워줍니다. 그런 다음 등갈비를 뒤집어서 3분간 더 구워 완성합니다. 타지 않도록 중간중간 소스를 추가로 바르며 고기가 바삭하고 소스가 끈적하게 빛나는 상태를 확인하세요.

