오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
가성비 최고! 쫄깃한 닭근위 마늘 볶음
저렴한 가격에 단백질이 풍부한 닭근위를 활용한 요리입니다. 마늘과 청양고추를 넣어 잡내를 잡고 매콤 쫄깃한 식감을 살린 다이어트 술안주로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭근위200g1,800원
밀가루4g21원
통마늘5쪽200원
올리브 오일적당량200원
청양고추1개64원
양파1/4개72원
소금약간10원
후추약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분340kcal
열량
36g
단백질
13g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭근위 200g밀가루 4g닭근위에 밀가루를 넣고 바락바락 문질러 씻어 불순물을 제거합니다. 이렇게 해야 닭근위 특유의 잡내를 깔끔하게 잡을 수 있습니다.
- 01닭근위 200g00:00/ 05:00냄비에 물을 끓여 손질한 닭근위를 넣고 5분 동안 충분히 삶아줍니다. 속까지 익히면서 남은 잡내를 한 번 더 제거하는 과정입니다.
- 02올리브 오일 적당량닭근위 200g통마늘 5쪽프라이팬에 올리브 오일을 두르고 삶은 닭근위와 통마늘을 넣어 볶습니다. 마늘 향이 기름에 충분히 배어들고 닭근위가 노릇해질 때까지 중불에서 조리합니다.
- 03청양고추 1개양파 1/4개소금 약간후추 약간00:00/ 02:00먹기 좋게 썬 청양고추와 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 채소의 아삭한 식감이 살도록 1~2분간 빠르게 더 볶아 마무리합니다.