오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
담백하고 매콤한 삼겹살 고추기름 볶음밥
담백한 삼겹살과 매콤한 라오깐마 고추기름이 어우러진 중화식 볶음밥으로, 기름에 볶은 달걀과 밥알이 고소하고 쫄깃합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
햇반1팩1,200원
삼겹살200g5,000원
대파1대400원
마늘3개300원
달걀2알400원
라오깐마 소스1스푼50원
소금0.5큰술20원
미원0.5작은술25원
후추0.5작은술120원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1604kcal
열량
56g
단백질
79g
탄수화물
120g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00햇반 1팩00:00/ 02:00햇반 1팩을 전자레인지에 2분간 돌려 데운 후 김이 빠지도록 뒤집어 식혀주세요. 이렇게 하면 밥알이 퍼지지 않고 볶음밥에 잘 어울립니다.
- 01삼겹살 200g대파 1대마늘 3개대파 1대와 마늘 3쪽, 삼겹살 200g을 볶음밥용으로 작게 썰어 준비하세요. 삼겹살은 한입 크기로 썰어 고르게 익히기 쉽게 합니다.
- 02달걀 2알달걀 2알을 풀어주세요. 프라이팬에 기름을 두르고 준비된 재료를 볶을 준비를 합니다.
- 03삼겹살 200g프라이팬에 삼겹살을 넣고 충분히 익혀주세요. 중불에서 고기가 노릇노릇해지고 기름이 배어 나올 때까지 볶습니다.
- 04삼겹살 200g달걀 2알익은 삼겹살에서 나온 기름에 풀어둔 달걀을 부어 스크램블처럼 볶아주세요. 달걀이 반숙 상태로 고르게 익으면 좋습니다.
- 05라오깐마 소스 1스푼대파 1대마늘 3개라오깐마 소스 1스푼, 썰어둔 대파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 강불로 볶아주세요. 매콤한 향이 퍼지면 불을 줄입니다.
- 06햇반 1팩00:00/ 01:00식힌 햇반을 넣고 주걱으로 바닥을 긁으며 밥알 하나하나 잘 풀어주세요. 밥이 고르게 섞이도록 1분간 볶습니다.
- 07소금 0.5큰술미원 0.5작은술후추 0.5작은술소금, 미원, 후추 약간씩 넣어 간을 맞춰주세요. 한 입 맛보고 부족하면 추가하며 전체가 스며들 때까지 저어줍니다.
- 08대파 1대깨 5g밥그릇에 볶음밥을 옮겨 담고 접시로 덮은 후 열어주면 예쁘게 볼록 솟아오릅니다. 송송 썬 대파와 깨를 살짝 올려 마무리하세요.