오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
부추 오리고기 비빔밥
향긋한 부추와 부드러운 오리고기가 매콤새콤하게 어우러진 다이어트 비빔밥으로 닭가슴살에 질린 입맛을 사로잡는 행복한 맛입니다. 아삭한 양파와 기름기 제거된 담백한 오리고기의 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
부추30g240원
오리고기100g1,000원
양파0.5개400원
간장1큰술5원
멸치액젓1큰술90원
알룰로스1큰술200원
고춧가루1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
깨5g100원
참기름0.5큰술190원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분615kcal
열량
32g
단백질
93g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00부추 30g냉장고에 있던 부추 한 줌을 송송 작게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 부추의 향이 잘 배어들고 먹기 편해집니다.
- 01오리고기 100g00:00/ 01:00오리고기를 끓는 물에 1분 정도 담가 기름을 깔끔하게 제거합니다. 기름기가 빠지면 담백하고 부드러운 식감이 살아납니다. 만약 귀찮으면 전자레인지에 데운 따뜻한 물에 담가도 됩니다.
- 02양파 0.5개양파를 잘게 다져 아삭한 식감을 더할 준비를 합니다. 양파가 투명하고 아삭아삭해지도록 곱게 다집니다.
- 03멸치액젓 1큰술알룰로스 1큰술고춧가루 3작은술다진마늘 0.5큰술간장 1큰술깨 5g00:00/ 00:30간장, 멸치액젓, 알룰로스를 1:1:1 비율로 한 스푼 조금 안 되게 넣고 고춧가루 한 스푼, 다진마늘 약간, 깨 약간을 뿌려 잘 섞습니다. 소스가 고루 배어들도록 30초 정도 저어 걸쭉해질 때까지 만듭니다.
- 04오리고기 100g부추 30g양파 0.5개00:00/ 01:00썰어둔 부추, 데친 오리고기, 다진 양파를 소스에 넣고 잘 버무려줍니다. 모든 재료가 소스에 촉촉이 배도록 나무 주걱으로 1분간 저어주면 됩니다.
- 05오리고기 100g참기름 0.5큰술부추 30g밥 1공기밥 한 공기에 부추 오리고기 무침을 듬뿍 올리고 참기름을 약간 뿌려 마무리합니다. 참기름이 빠지면 섭섭하니 꼭 넣어 향을 더하세요.

