오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
간단 10분 떡볶이
매콤달콤한 양념이 떡에 스며들어 쫄깃한 식감의 클래식 떡볶이. 심플한 재료로 10분 만에 완성되는 집밥 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
떡볶이떡200g1,200원
어묵50g500원
대파0.5대200원
물200ml200원
고춧가루0.5작은술45원
고추장1.3큰술260원
물엿4큰술320원
소고기 다시다1g10원
미원0.5작은술25원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분747kcal
열량
14g
단백질
170g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00떡볶이떡 200g냉기를 완전히 뺀 떡볶이떡 200g을 냄비에 넣습니다. 이렇게 냉기를 제거하면 떡이 제대로 불고 양념이 잘 스며듭니다.
- 01물 200ml물 1컵(200cc)을 붓습니다. 물이 떡을 불리며 양념을 녹이는 역할을 합니다.
- 02소고기 다시다 1g고춧가루 0.5작은술고추장 1.3큰술물엿 4큰술미원 0.5작은술고춧가루 반 스푼(4g), 고추장 1.3스푼(40g), 물엿 4스푼(40g), 소고기 다시다 3~4꼬집(1g), 미원 1~2꼬집을 모두 넣습니다. 고추장과 물엿 비율을 1:4로 맞춰 매콤달콤한 맛을 내고 다시마와 미원으로 감칠맛을 더합니다.
- 03대파 0.5대대파 20~25g을 초록대와 흰대를 섞어 잘게 썰어 넣습니다. 대파가 양념의 신선한 풍미를 더해줍니다.
- 0400:00/ 07:00강불로 올려 전체가 짜글짜글 끓기 시작하면 중약불로 줄여 6~7분간 천천히 졸입니다. 천천히 졸여야 양념이 떡에 골고루 배어들어 맛이 깊어집니다.
- 05어묵 50g00:00/ 00:20양념이 엉기기 시작할 때 어묵 50g(1장)을 잘라 1~2번 골고루 섞어 넣습니다. 식감을 살리려면 완성 10~20초 전에 넣고, 어묵 맛을 양념에 녹이려면 처음부터 넣으세요.