오늘의 한 그릇
류수영 어묵볶이
포장마차 떡볶이집의 매콤달콤한 맛을 재현한 어묵볶이로, 군만두를 곁들이면 환상적인 조합입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·20 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
사각 어묵6장350원
대파1대400원
설탕3큰술120원
고춧가루1.33큰술360원
진간장2큰술200원
굴소스2큰술360원
고추장2큰술400원
물590ml590원
군만두5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분275kcal
열량
12g
단백질
44g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고춧가루 4작은술진간장 2큰술굴소스 2큰술고추장 2큰술설탕 3큰술물 590ml팬에 설탕 3스푼, 고춧가루 4스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 고추장 2스푼을 넣고 물 90ml를 부어 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 고춧가루가 불어서 겉돌지 않고 양념에 잘 녹아듭니다.
- 01사각 어묵 6장대파 1대물 590ml00:00/ 05:00사각 어묵 6장을 반으로 잘라 준비하고 대파 1대를 가위로 숭덩숭덩 썰어 팬에 넣습니다. 물 500ml를 부어 넘치지 않게 강불에서 5분 끓입니다.
- 0200:00/ 10:00중불로 줄여 10분 정도 더 끓인 후 약불로 줄여 걸쭉하고 자박하게 졸여줍니다. 소스가 자박해질 때까지 졸이면 포장마차 맛이 납니다.
- 03군만두 5개그 사이 군만두를 노릇노릇 구워 준비합니다. 어묵볶이와 함께 곁들여 먹습니다.

