오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
박나래 가지덮밥
장어보다 맛있고 부드럽게 순석되는 가지의 감칠맛이 돋보이는 덮밥. 전자레인지로 간편하게 익혀 바삭하고 촉촉한 식감 완성.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지2개2,400원
계란2개1,000원
소금0.1큰술4원
오일1큰술50원
전분가루2큰술100원
진간장1.5큰술150원
참치액1큰술100원
알룰로스1.5큰술300원
저당볶음고추장2큰술200원
쪽파20g200원
통깨1큰술200원
밥1공기300원
이 레시피에 약 5,004원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분815kcal
열량
26g
단백질
127g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00가지 2개00:00/ 03:00가지 2개의 꼭지를 자르고 반으로 길게 칼집을 낸 후 내열용기에 넣어 전자레인지에 3분간 돌려 익힙니다. 이렇게 전자레인지로 먼저 익히면 팬에서 바삭하게 구울 수 있습니다.
- 01계란 2개소금 0.1큰술오일 1큰술밥 1공기전자레인지 돌리는 동안 팬에 오일 약간 두르고 계란 2개와 소금 1꼬집을 넣고 젓가락으로 휘저으며 스크램블을 만듭니다. 스크램블이 완성되면 밥 위에 올려놓아 준비합니다.
- 02전분가루 2큰술가지 2개익은 가지는 양옆으로 넓게 펼쳐 사선으로 칼집을 내고 전분가루 2큰술을 골고루 뿌립니다. 전분을 뿌리면 겉이 바삭해집니다.
- 03알룰로스 1.5큰술진간장 1.5큰술참치액 1큰술오일 1큰술00:00/ 01:30팬에 오일 넉넉히 두르고 전분 뿌린 칼집 부분을 아래로 향하게 올려 30초간 익힙니다. 뒤집은 후 진간장 1.5큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 1.5큰술을 섞은 소스를 부어 앞뒤로 1분씩 저어가며 익힙니다.
- 04저당볶음고추장 2큰술가지 2개00:00/ 01:00소스에 졸인 가지에 저당볶음고추장 2큰술을 바르고 앞뒤로 1분씩 더 구워 소스가 물기 살짝 남을 때까지 조립니다. 이렇게 저당고추장을 마지막에 바르면 한국스러운 맛이 더 납니다.
- 05가지 2개쪽파 20g통깨 1큰술밥 1공기완성된 양념 가지에 쪽파 약간과 통깨 약간을 뿌린 후 먹기 좋게 자릅니다. 밥 위에 스크램블과 양념 가지를 순서대로 올려 완성합니다.

