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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

초간단 순대볶음

재료를 한꺼번에 넣고 물과 함께 끓여내기만 하면 완성되는 초간단 순대볶음입니다. 매콤한 양념과 들깨가루의 고소함이 어우러져 훌륭한 안주나 야식이 됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 순대볶음
Fig. 01 · 초간단 순대볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
순대500g6,000원
양배추0.3개1,200원
양파1개800원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
고추장1큰술200원
고춧가루1.5작은술135원
진간장1큰술100원
매실액1스푼200원
다진마늘0.5스푼105원
100ml100원
깻잎5장250원
들깨가루5g125원
들기름1큰술450원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
561kcal
열량
17g
단백질
68g
탄수화물
52g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개양배추 0.3개양파 1개대파 0.5대
    양배추 100g, 양파 1개, 대파, 청양고추 1개를 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    순대 500g
    순대 500g은 조리 과정에서 터지지 않도록 약 2cm 정도의 두툼한 두께로 썰어줍니다.
  3. 02
    순대 500g
    볶음팬 바닥에 손질한 채소를 먼저 깔고 그 위에 썰어둔 순대를 골고루 올립니다.
  4. 03
    고춧가루 1.5작은술고추장 1큰술진간장 1큰술매실액 1스푼
    소스 볼에 고추장 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 진간장 1스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  5. 04
    100ml
    팬에 준비한 양념장을 모두 붓고 물 100ml를 추가합니다.
  6. 05
    100ml
    강불을 켜고 물이 거의 졸아들어 양념이 재료에 걸쭉하게 배어들 때까지 주걱으로 저어가며 끓여줍니다.
  7. 06
    들깨가루 5g들기름 1큰술깻잎 5장
    깻잎 5장을 썰어 넣고 들깨가루 약간과 들기름 1바퀴를 둘러 가볍게 섞어 마무리합니다.