오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
원팬 우삼겹 순두부찌개
우삼겹의 고소한 기름에 양념을 직접 볶아 풍미를 극대화한 뒤, 뚝배기 하나로 간편하게 끓여내는 진한 맛의 순두부찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹100g2,500원
대파0.3대120원
다진마늘0.5큰술105원
간장1큰술50원
굴소스1큰술180원
고춧가루1.5큰술405원
물300ml300원
순두부300g1,500원
애호박0.3개450원
달걀1개180원
청양고추1개250원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분913kcal
열량
57g
단백질
32g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우삼겹 100g뚝배기에 우삼겹을 넣고 중불에서 충분히 볶아 고기 기름이 배어 나오게 합니다. 이 기름이 찌개의 베이스가 되어 깊은 맛을 냅니다.
- 01대파 0.3대고기 기름이 나오면 송송 썬 대파와 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다.
- 02고춧가루 4.5작은술굴소스 1큰술간장 1큰술간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고춧가루 1.5큰술을 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 볶습니다. 이때 고춧가루가 타지 않도록 주의하며 고추기름을 냅니다.
- 03순두부 300g애호박 0.3개물 300ml물을 붓고 국물이 끓어오르면 순두부 1봉지와 먹기 좋게 썬 애호박을 넣습니다. 숟가락을 이용해 순두부를 큼직하게 쪼개줍니다.
- 04청양고추 1개대파 0.3대달걀 1개후추 0.5작은술소금 0.5큰술달걀 1개를 깨뜨려 넣고 송송 썬 대파, 청양고추, 후추를 뿌려 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 간이 부족하면 소금을 약간 추가합니다.

