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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

고소 매콤 고구마 김치볶음밥

고구마의 자연스러운 단맛과 김치의 시큼달콤 매콤함이 조화된 풍부한 볶음밥입니다. 계란 지단으로 고소함을 더해 1인분 혼밥으로 완벽하며, 간단 조리에도 깊은 맛이 살아 있어 후회 없는 한 끼 식사입니다.

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whzh29tfm5
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
고소 매콤 고구마 김치볶음밥
Fig. 01 · 고소 매콤 고구마 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고구마1개1,000원
김치200g3,000원
1공기300원
계란1개500원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
들기름1큰술450원
참기름1큰술380원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
971kcal
열량
20g
단백질
137g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    고구마 1개
    00:00/ 05:00
    0단계
    고구마 껍질 벗겨 얇은 반달 모양으로 썰어 물에 5분 담가 전분을 제거한 후 물기를 빼세요.
  2. 01
    김치 200g
    1단계
    김치의 물기를 꼭 짜고 송송 작게 썰어 준비하세요.
  3. 02
    계란 1개소금 0.5큰술
    2단계
    계란에 소금 약간 넣어 풀어 섞어주세요.
  4. 03
    다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술고추장 2큰술들기름 1큰술
    3단계
    양념장을 만들기 위해 고추장, 다진마늘, 고춧가루, 들기름을 섞어 고루 버무리세요.
  5. 04
    다진마늘 1큰술고구마 1개식용유 10ml김치 200g
    00:00/ 04:00
    4단계
    팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘 조금 넣어 향이 올라오면 김치와 고구마를 넣고 3~4분 센불로 볶아 고구마가 부드러워지게 하세요.
  6. 05
    참기름 1큰술 1공기
    00:00/ 02:00
    5단계
    밥을 넣고 양념장을 고루 섞어 2분 더 볶다가 참기름으로 마무리하세요.
  7. 06
    계란 1개
    6단계
    옆으로 공간을 만들어 섞은 계란을 부어 지단처럼 살짝 익히며 접시에 담아주세요.