오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
고소 매콤 고구마 김치볶음밥
고구마의 자연스러운 단맛과 김치의 시큼달콤 매콤함이 조화된 풍부한 볶음밥입니다. 계란 지단으로 고소함을 더해 1인분 혼밥으로 완벽하며, 간단 조리에도 깊은 맛이 살아 있어 후회 없는 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고구마1개1,000원
김치200g3,000원
밥1공기300원
계란1개500원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
들기름1큰술450원
참기름1큰술380원
식용유10ml60원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분971kcal
열량
20g
단백질
137g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고구마 1개00:00/ 05:00
고구마 껍질 벗겨 얇은 반달 모양으로 썰어 물에 5분 담가 전분을 제거한 후 물기를 빼세요. - 01김치 200g
김치의 물기를 꼭 짜고 송송 작게 썰어 준비하세요. - 02계란 1개소금 0.5큰술
계란에 소금 약간 넣어 풀어 섞어주세요. - 03다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술고추장 2큰술들기름 1큰술
양념장을 만들기 위해 고추장, 다진마늘, 고춧가루, 들기름을 섞어 고루 버무리세요. - 04다진마늘 1큰술고구마 1개식용유 10ml김치 200g00:00/ 04:00
팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진마늘 조금 넣어 향이 올라오면 김치와 고구마를 넣고 3~4분 센불로 볶아 고구마가 부드러워지게 하세요. - 05참기름 1큰술밥 1공기00:00/ 02:00
밥을 넣고 양념장을 고루 섞어 2분 더 볶다가 참기름으로 마무리하세요. - 06계란 1개
옆으로 공간을 만들어 섞은 계란을 부어 지단처럼 살짝 익히며 접시에 담아주세요.

