THE
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오늘의 한 그릇

장똑똑이

소고기와 견과류를 간장 양념에 졸여내어 씹는 맛과 고소함이 일품인 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN
장똑똑이
Fig. 01 · 장똑똑이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소고기200g4,996원
호두8알720원
아몬드15알300원
청양고추1개64원
맛술1큰술59원
진간장3큰술133원
올리고당1.5큰술160원
마늘1/2큰술50원
후추약간10원
참기름약간50원
통깨약간20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
391kcal
열량
26g
단백질
24g
탄수화물
76g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개소고기 200g
    소고기는 1cm 크기로 작게 썰어 준비합니다. 견과류는 굵게 다지고 청양고추는 송송 썰어줍니다.
  2. 01
    올리고당 1.5큰술소고기 200g진간장 3큰술맛술 1큰술마늘 1/2큰술후추 약간
    손질한 소고기에 맛술 1큰술, 진간장 3큰술, 올리고당 1.5큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추를 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다.
  3. 02
    소고기 200g참기름 약간
    00:00/ 08:00
    팬에 참기름을 두르고 양념한 소고기를 중불에서 8분간 볶습니다. 고기에서 나오는 육즙과 수분이 완전히 날아가고 짙은 갈색이 될 때까지 충분히 볶아주세요.
  4. 03
    청양고추 1개통깨 약간
    불을 끄고 썰어둔 청양고추와 다진 견과류를 넣어 가볍게 섞어줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.