오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
닭고기 계란덮밥 오야코동
부드러운 닭 다리살과 계란, 양파가 어우러진 일본 가정식 덮밥으로 쯔유 대신 혼다시를 사용해 간단하고 짭짤한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살2개24원
후추0.5작은술120원
양파1개800원
계란2개1,000원
혼다시3g120원
진간장0.3큰술30원
설탕0.3큰술12원
식용유10ml60원
팽이버섯100g700원
물200ml200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분359kcal
열량
17g
단백질
25g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00후추 0.5작은술닭 다리살의 껍질을 제거하고 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 후추를 살짝 뿌려줍니다. 다리살은 지방이 많아 잡내가 날 수 있으므로 후추로 잡내를 잡아주면 좋습니다. 이렇게 준비된 닭고기를 잠시 재워둡니다.
- 01양파 1개계란 2개양파 1개를 최대한 가늘게 채썰어 준비합니다. 가늘게 썰면 양파가 빨리 익고 부드러운 식감이 살아납니다. 계란 2개를 풀어 놓습니다.
- 02혼다시 3g진간장 0.3큰술식용유 10ml설탕 0.3큰술코팅팬에 중불을 걸고 식용유를 약간 두른 후 혼다시 1작은술, 진간장 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 섞습니다. 소스는 밥과 함께 먹을 것을 고려해 짭짤하게 간을 맞춥니다.
- 03팽이버섯 100g양파 1개00:00/ 01:00채썬 양파를 팬에 넣고 중불에서 저어가며 볶아 양파가 살짝 투명해질 때까지 약 1분간 익힙니다. 양파가 투명해지면 닭고기와 팽이버섯 2줌을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다.
- 04물 200ml00:00/ 01:00물을 1컵 넣어 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 고기가 완전히 익을 때까지 1분 정도 끓입니다. 국물이 바닥에 살짝 남을 정도로 졸아들면 불을 끕니다.
- 05계란 2개물 200ml00:00/ 00:30끓는 국물 위에 풀어놓은 계란을 주변에 골고루 부어주고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 30초 정도 익힙니다. 계란이 반숙 상태로 부드럽게 익으면 불을 끄고 밥 위에 올려 플레이팅합니다.