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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

간단하고 맛있는 콩나물불고기

아삭한 콩나물과 고소한 대패삼겹살을 물 없이 채소 자체의 수분으로 볶아내어 촉촉하고 매콤달콤한 맛이 일품인 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간단하고 맛있는 콩나물불고기
Fig. 01 · 간단하고 맛있는 콩나물불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물350g1,050원
대패삼겹살400g8,000원
양파0.5개400원
대파1대400원
다진마늘1.5큰술315원
설탕2큰술80원
고춧가루3큰술810원
진간장4큰술400원
고추장3큰술600원
미림1큰술300원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
967kcal
열량
45g
단백질
51g
탄수화물
125g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 9작은술진간장 4큰술고추장 3큰술설탕 2큰술미림 1큰술후추 0.5작은술
    볼에 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 4큰술, 미림 1큰술, 후추 약간, 고추장 3큰술을 넣고 양념이 뭉치지 않도록 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    콩나물 350g양파 0.5개대파 1대
    넓은 팬이나 궁중팬 바닥에 콩나물을 넉넉히 깔고 그 위에 채 썬 양파와 대파, 다진 마늘 1.5큰술을 차례대로 올립니다.
  3. 02
    대패삼겹살 400g
    채소 위에 대패삼겹살 400g을 얹고, 미리 준비한 양념장을 고기 위에 모두 올립니다.
  4. 03
    콩나물 350g
    불을 중약불로 켜고 그대로 둡니다. 콩나물에서 수분이 충분히 나오기 시작하면 고기와 채소, 양념이 잘 섞이도록 주걱으로 뒤적여가며 익힙니다.
  5. 04
    콩나물 350g
    재료들이 어우러지면 불을 강불로 올려 수분을 날리듯 빠르게 볶아 마무리합니다. 너무 오래 볶으면 콩나물이 질겨질 수 있으므로 고기가 익으면 즉시 불을 끕니다.