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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

김치항정파스타

김치의 매콤새콤한 맛과 항정살의 쫄깃고소한 식감, 모짜렐라 치즈의 부드러운 풍미가 어우러진 퓨전 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
김치항정파스타
Fig. 01 · 김치항정파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
항정살300g9,000원
김치450g6,750원
설탕1큰술40원
냉동 파스타면1봉지2,500원
고추장0.5큰술100원
토마토소스45ml450원
모짜렐라 치즈30g800원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3121kcal
열량
127g
단백질
432g
탄수화물
95g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    항정살 300g소금 0.3큰술
    00:00/ 05:00
    항정살에 소금을 약간 뿌려 간을 맞춘 후 후라이팬에 올려 중불에서 양면이 노릇노릇 구워질 때까지 5분 정도 굽습니다. 구워진 항정살은 접시에 덜어 놓아둡니다. 이렇게 간단히 소금만으로 구우면 고기의 육즙과 맛이 그대로 살아납니다.
  2. 01
    항정살 300g김치 450g설탕 1큰술
    00:00/ 03:00
    같은 팬에 자른 김치 3컵과 설탕 1큰술을 넣고 중불에서 김치가 부드러워지고 설탕이 살짝 카라멜화될 때까지 3분간 볶습니다. 볶은 김치도 항정살 옆에 덜어 놓습니다. 설탕을 넣어 김치의 신맛을 중화시켜 조화로운 맛을 내기 위함입니다.
  3. 02
    냉동 파스타면 1봉지토마토소스 45ml고추장 0.5큰술
    00:00/ 05:00
    팬에 물 1컵, 냉동 파스타면 전체, 고추장 0.5큰술, 토마토소스 3큰술을 넣고 강불로 올려 끓기 시작할 때까지 저어가며 5분간 자박자박 끓입니다. 파스타면이 거의 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 줄입니다. 소스가 파스타에 잘 배어들도록 저어줍니다.
  4. 03
    모짜렐라 치즈 30g항정살 300g김치 450g후추 0.3작은술
    00:00/ 01:00
    끓인 파스타 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌린 후 구워놓은 항정살과 볶은 김치, 후추 약간을 올려줍니다. 치즈가 살짝 녹을 때까지 약불에서 1분 더 데웁니다. 이렇게 토핑을 올려 마무리하면 각 재료의 맛이 조화롭게 어우러집니다.