오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
사리곰탕 돈코츠라멘
시판 사리곰탕면에 삼겹살과 된장을 더해 일본 현지의 돈코츠라멘 맛을 간편하게 재현한 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사리곰탕면1봉지1,000원
삼겹살100g2,500원
간장1큰술10원
맛술1큰술90원
설탕0.5큰술20원
다진 마늘1큰술20원
물500ml500원
된장0.5큰술90원
숙주100g400원
반숙란1개150원
김2장400원
대파0.5대200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1155kcal
열량
44g
단백질
119g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 100g냄비에 한입 크기로 썬 삼겹살 100g을 넣고 중불에서 앞뒤 겉면이 노릇노릇해질 때까지 충분히 굽습니다. 고기에서 기름이 나오며 표면이 바삭해져야 나중에 풍미가 좋아집니다.
- 01다진 마늘 1큰술간장 1큰술맛술 1큰술설탕 0.5큰술구워진 고기에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 소스가 고기에 자작하게 배어들 때까지 졸여줍니다. 이 과정이 고기를 일식 차슈처럼 만들어주는 핵심 단계입니다.
- 02된장 0.5큰술물 500ml고기가 졸여지면 물 500ml를 붓고 된장 0.5큰술을 잘 풀어줍니다. 여기에 사리곰탕 분말스프를 약 2/3 정도만 넣어 간을 맞추고 국물을 끓입니다.
- 03물 500ml국물이 팔팔 끓기 시작하면 라면 면을 넣고 꼬들꼬들한 식감이 남도록 익힙니다. 면이 다 익으면 불지 않도록 면만 따로 건져서 미리 그릇에 담아둡니다.
- 04삼겹살 100g반숙란 1개숙주 100g대파 0.5대물 500ml김 2장남은 국물에 숙주 한 줌을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로만 데칩니다. 그릇에 담긴 면 위에 국물과 숙주를 붓고, 졸여둔 삼겹살과 반숙란, 김, 다진 대파를 고명으로 올려 완성합니다.

