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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

에그인헬 (샤크슈카)

토마토 소스에 각종 채소와 소시지, 달걀을 넣어 끓인 요리로, 매콤하고 진한 풍미가 일품인 브런치 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
에그인헬 (샤크슈카)
Fig. 01 · 에그인헬 (샤크슈카)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
토마토소스300ml3,000원
100ml100원
양파0.5개400원
피망0.3개300원
소시지3개4,500원
카레 가루1작은술50원
다진 마늘1작은술50원
계란3개1,500원
치즈30g900원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1693kcal
열량
82g
단백질
67g
탄수화물
120g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    소시지 3개양파 0.5개피망 0.3개
    피망 1/4개와 양파 1/2개, 소시지 3개를 한입 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하면 처리하기에도 좋습니다.
  2. 01
    다진 마늘 1작은술식용유 10ml
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1작은술을 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘 향이 충분히 올라와 기름에 배도록 노릇하게 볶아줍니다.
  3. 02
    소시지 3개양파 0.5개피망 0.3개
    잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 준비한 피망과 소시지를 넣어 함께 볶습니다. 재료들이 골고루 익도록 주걱으로 잘 저어줍니다.
  4. 03
    카레 가루 1작은술후추 0.5작은술
    카레 가루 1작은술과 후추를 약간 뿌려 재료에 향이 배도록 가볍게 한 번 더 볶아줍니다. 카레 가루는 취향에 따라 양을 조절하거나 생략 가능합니다.
  5. 04
    100ml
    토마토 소스 1.5컵과 물 0.5컵을 넣고 재료와 잘 섞이도록 저어가며 끓입니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 농도가 잡힐 때까지 기다립니다.
  6. 05
    계란 3개
    소스가 끓으면 계란 3개를 조심스럽게 깨서 넣습니다. 뚜껑을 덮어 익히면 더 빠르지만, 뚜껑이 없다면 그대로 약불에서 흰자가 익을 때까지 기다립니다.
  7. 06
    파슬리 0.5작은술계란 3개치즈 30g
    계란이 어느 정도 익으면 치즈를 듬뿍 뿌리고 파슬리 가루를 얹어 마무리합니다. 치즈가 녹고 계란 노른자가 원하는 상태가 되면 완성입니다.