오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹 바싹 불고기
불고기 양념으로 재운 얇은 대패삼겹살을 바싹 구워낸 요리. 식감이 좋고 숯불 향을 더할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·7 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
냉동대패삼겹살600g12,000원
마늘5개500원
미림1큰술300원
설탕2큰술80원
간장3큰술50원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
대파1대400원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1186kcal
열량
40g
단백질
24g
탄수화물
204g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘 5개대파 1대마늘 5알을 다지고 대파 또는 쪽파 실파를 곱게 다져 1큰술 정도 준비합니다. 이렇게 미리 다져두면 양념 작업이 수월합니다.
- 01냉동대패삼겹살 600g참기름 1큰술미림 1큰술설탕 2큰술간장 3큰술후추 0.5작은술00:00/ 02:00볼에 냉동대패삼겹살 600g을 넣고 간장 3큰술, 미림 1큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣어 조물조물 무친다. 양념이 고기에 골고루 스며들도록 1-2분 정도 재운다.
- 02양념한 고기를 프라이팬에 올려 중불에 굽기 시작한다. 젓가락으로 고기를 풀어가며 골고루 익히도록 저어준다.
- 03고기가 익으면 뒤집어 준다. 금방 익으므로 물기 없이 바싹 마를 때까지 중불로 계속 굽는다.
- 04토치가 있으면 고기 위를 지져 숯불 향을 낸다. 기름이 너무 많으면 걷어내 바싹하게 마무리한다.
- 05대파 1대통깨 1큰술완성된 고기에 다진 대파 1큰술과 통깨 1큰술을 골고루 뿌려 마무리한다. 뜨거울 때 바로 먹으면 맛이 최고입니다.