오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프 스타일 만능 비빔국수
정호영 셰프의 비법을 활용하여 감칠맛과 깊은 풍미를 살린 비빔국수입니다. 새콤달콤한 양념장이 소면과 상추에 진하게 배어들어 중독성 있는 맛을 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면200g1,000원
고춧가루3큰술810원
고추장3큰술600원
식초2큰술60원
진간장2큰술200원
설탕5큰술200원
우스터소스0.5스푼30원
다진마늘1스푼210원
배맛 음료2스푼40원
김치국물3스푼15원
참기름2큰술760원
후추0.5작은술120원
상추2장400원
오이0.5개400원
삶은 계란1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분776kcal
열량
18g
단백질
135g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소면 200g냄비에 물을 넉넉히 끓여 소면을 넣고 삶아줍니다. 면이 다 익으면 즉시 건져내어 찬물에서 손으로 강하게 비벼가며 냉수마찰을 시켜 전분기를 제거한 뒤 물기를 꽉 짭니다.
- 01우스터소스 0.5스푼배맛 음료 2스푼고춧가루 9작은술고추장 3큰술진간장 2큰술참기름 2큰술식초 2큰술설탕 5큰술후추 0.5작은술볼에 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 식초 2스푼, 진간장 2스푼, 설탕 5스푼, 우스터소스 0.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 배맛 음료 2스푼, 김치 국물 3스푼, 참기름 2스푼, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02상추 2장상추를 한입 크기로 잘게 잘라 커다란 비빔용 볼 바닥에 넉넉하게 깔아줍니다.
- 03소면 200g상추 2장상추 위에 삶아둔 소면을 올리고 준비한 만능 양념장을 모두 붓습니다. 양념이 면과 채소에 골고루 스며들도록 주방용 장갑을 끼고 조물조물 비벼줍니다.
- 04삶은 계란 1개오이 0.5개그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 채 썬 오이와 삶은 계란 반쪽을 고명으로 올려 완성합니다.

