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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰 순대국

얼큰하고 매운 국물에 순대가 듬뿍 들어간 국밥 메뉴. 라면만큼 간단하게 끓여 밥 두 공기와 함께 먹기 좋습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
얼큰 순대국
Fig. 01 · 얼큰 순대국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
사골육수1000ml5,000원
대파1대400원
다진마늘1.5큰술315원
순대300g3,600원
새우젓1큰술200원
고춧가루4큰술1,080원
간장3큰술225원
참치액1큰술50원
들깨가루10g250원
부추20g160원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
609kcal
열량
36g
단백질
45g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    사골육수 1000ml대파 1대
    사골육수 2팩을 냄비에 붓고 대파 1대를 잘게 썰어 넣습니다. 불을 켜서 끓이기 시작합니다.
  2. 01
    다진마늘 1.5큰술새우젓 1큰술순대 300g
    다진마늘 0.5큰술과 순대 1팩, 새우젓 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 국물이 끓기 시작할 때까지 중불로 유지합니다.
  3. 02
    다진마늘 1.5큰술고춧가루 12작은술새우젓 1큰술참치액 1큰술간장 3큰술
    양념장(다진마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 3큰술, 참치액 1큰술, 새우젓 약간)을 넣고 잘 풀어 섞어줍니다. 국물이 팔팔 끓을 때까지 강불로 올려줍니다.
  4. 03
    들깨가루 10g부추 20g
    00:00/ 01:00
    순대가 익을 때까지 끓이다가 들깨가루 약간과 부추 약간을 넣고 1분 정도 더 끓여 불을 끕니다. 순대가 부드러워지고 국물이 걸쭉해지면 완성입니다.