오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
크리미 그릭요거트 고구마 계란 오븐구이
부드럽게 구운 고구마의 자연스러운 단맛에 스크램블 에그의 고소함과 그릭요거트의 상큼 크리미함이 조화된 건강 브런치 메뉴입니다. 영양 균형이 뛰어나고 포만감이 높아 혼밥에 제격! 후기: 고구마 단맛이 요거트와 환상적 매칭으로 매일 먹고 싶어집니다.
글 · 레시피
나비
0.00개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고구마1개1,000원
계란2개1,000원
그릭요거트100g2,000원
버터1큰술270원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브유10ml200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분568kcal
열량
25g
단백질
49g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 10ml고구마 1개
고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 닦고 포크로 여러 군데 구멍을 찔러 주세요. 오븐 시트에 올리브유를 살짝 발라 고구마를 올리세요. - 01고구마 1개00:00/ 20:00
오븐을 200도로 예열한 후 고구마를 넣고 20분간 구워 껍질이 바삭하고 속살이 부드러워질 때까지 익히세요. - 02계란 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술
볼에 계란 2개를 풀어 소금 0.25큰술과 후추 0.25작은술을 넣고 거품기나 포크로 잘 섞어주세요. - 03버터 1큰술
프라이팬에 버터 1큰술을 중불에 녹인 후 계란물을 부어 약한 불에서 자주 저어가며 부드럽고 촉촉한 스크램블 에그로 볶아주세요. - 04그릭요거트 100g소금 0.5큰술후추 0.5작은술그릭요거트를 볼에 담아 남은 소금 0.25큰술과 후추 0.25작은술을 넣고 부드럽게 섞어 크리미한 소스를 완성하세요.
- 05그릭요거트 100g고구마 1개
구운 고구마를 길게 반 갈라 스크램블 에그를 듬뿍 올리고 그릭요거트 소스를 넉넉히 뿌려 바로 서빙하세요.