오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
햄 소세지 김치 콩나물 볶음
바쁜 저녁 시간에 간단히 준비할 수 있는 영양 가득한 반찬으로, 혼자 사는 분들의 일상 메뉴나 친구들을 초대한 술자리 안주로 제격입니다. 햄과 소세지의 고소하고 짭짤한 풍미가 김치의 시원한 매운맛과 만나며, 콩나물의 싱그러운 아삭함과 깻잎의 향긋한 풀내음이 어우러져 한 입 먹을 때마다 입안이 풍부한 맛과 다양한 식감으로 가득 차 넘칩니다. 밥 한 공기를 뚝딱 비울 만큼 중독성 있는 이 요리는 매일 먹어도 질리지 않는 매력을 발산합니다.
글 · 레시피
율파파
4.528개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개400원
통조림햄200g4,000원
소시지150g2,000원
식용유15ml90원
배추김치100g500원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
진간장1큰술100원
소주15ml60원
설탕0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
물100ml100원
콩나물200g600원
깻잎15장750원
참기름1큰술380원
통깨0.3큰술66원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분751kcal
열량
30g
단백질
28g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01소시지 150g양파 0.5개통조림햄 200g양파 반 개를 적당한 크기로 채 썰어 준비합니다. 통조림 햄 200g은 너무 얇지 않게 적당한 두께로 썰고, 소시지 150g은 두툼하게 동글동글하게 또는 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 재료들이 볶을 때 잘 익고 맛이 골고루 배입니다.
- 02소시지 150g배추김치 100g양파 0.5개통조림햄 200g00:00/ 03:00프라이팬에 식용유 15ml를 약간 두르고 썰어둔 양파, 햄, 소시지를 넣습니다. 배추김치 100g을 잘게 썰어 넣고 중불에서 2-3분간 볶습니다. 재료들이 살짝 노릇노릇해지며 고소한 냄새가 나기 시작할 때까지 주걱으로 부드럽게 섞어가며 볶습니다.
- 03고추장 2큰술다진마늘 1큰술물 100ml설탕 0.5큰술진간장 1큰술볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 3작은술, 진간장 1큰술, 소주 15ml, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 물 100ml를 넣고 잘 저어 부드럽게 풀어 양념장을 만듭니다. 양념이 고루 섞여 매콤하고 짭짤한 맛이 나도록 충분히 섞습니다.
- 04만들어진 양념장을 볶고 있는 재료들에 모두 부어 넣고 섞어가며 볶습니다. 양념이 재료들에 스며들어 끓기 시작하고 전체가 촉촉하게 어우러질 때까지 중불에서 계속 섞습니다.
- 05깻잎 15장콩나물 200g00:00/ 03:00재료들과 양념이 어느 정도 어우러지면 깨끗이 씻은 콩나물 200g과 듬성듬성 썰은 깻잎 15장을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 3분간 익힙니다. 콩나물이 부드러워지면서도 아삭한 식감을 유지하고 깻잎의 향이 퍼지기 시작할 때까지 기다립니다.
- 06참기름 1큰술콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 아래 재료들과 함께 골고루 섞습니다. 만약 물기가 너무 많으면 센 불로 올려 약간 조려 물기를 날립니다. 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 0.33큰술을 넣어 고소한 향을 더해 마무리합니다.