오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
간장 버터 버섯 파스타
버섯의 쫄깃한 식감과 쯔유, 버터의 풍미가 어우러진 간단하면서도 고급스러운 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
느타리버섯300g7,500원
새송이버섯100g800원
올리브오일15ml150원
다진마늘5g1,050원
쯔유20ml240원
면수400ml-
링귀네 면100g400원
버터1큰술270원
후추0.5작은술120원
치즈30g900원
이 레시피에 약 11,430원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분926kcal
열량
37g
단백질
119g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00느타리버섯 300g새송이버섯 100g올리브오일 15ml팬에 올리브오일을 두르고 손질한 느타리버섯 300g과 새송이버섯을 넣습니다. 버섯의 식감을 살리기 위해 큼직하게 준비하는 것이 좋습니다.
- 01강불을 유지하며 버섯이 황금빛이 날 때까지 계속해서 볶아줍니다. 이렇게 수분을 충분히 날리며 볶아야 버섯의 풍미가 극대화됩니다.
- 02다진 마늘을 조금 넣고 마늘의 향이 기름에 충분히 배어 나오도록 타지 않게 잘 볶아줍니다.
- 03쯔유 20ml쯔유 20ml를 넣고 버섯과 함께 볶아 간을 맞춥니다. 쯔유의 감칠맛이 버섯에 잘 스며들도록 가볍게 졸여줍니다.
- 04링귀네 면 100g면수 400ml면수 2국자를 넣고 미리 삶아둔 링귀네 면을 추가합니다. 소스가 면에 골고루 묻어나도록 저어가며 섞어줍니다.
- 05버터 1큰술버터 적당량을 넣고 녹이면서 면과 소스가 잘 유화되도록 섞어줍니다. 버터는 소스를 부드럽게 하고 요리에 윤기를 더해줍니다.
- 06버터 1큰술후추 0.5작은술치즈 30g완성된 파스타를 그릇에 담고 후추와 치즈를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 버섯의 향긋함과 버터의 고소함을 동시에 즐길 수 있습니다.

