오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
백종원 불어묵 꼬마김밥
매콤한 양념에 볶아낸 어묵을 듬뿍 넣어 중독성 강한 맛을 자랑하는 백종원표 불어묵 꼬마김밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기1,052원
어묵4장596원
김밥용 김1장50원
다진 마늘1큰술65원
설탕1스푼10원
간장1스푼20원
고춧가루2스푼30원
액젓1스푼30원
통깨약간20원
참기름약간30원
식용유약간10원
물약간-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
24g
단백질
132g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00참기름 약간통깨 약간밥 1공기볼에 밥 1공기를 담고 통깨와 참기름을 약간 둘러 골고루 섞어 밑간을 합니다. 밥에 미리 밑간을 해두어야 김밥의 전체적인 맛이 조화롭고 고소해집니다.
- 01다진 마늘 1큰술식용유 약간어묵 4장팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 길게 채 썬 어묵 4장을 넣고 함께 볶아줍니다. 마늘 향이 어묵에 배어 풍미가 좋아집니다.
- 02고춧가루 2스푼어묵 4장설탕 1스푼간장 1스푼액젓 1스푼물 약간설탕 1스푼, 간장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 액젓 1스푼을 넣고 물을 약간 부어줍니다. 양념이 어묵 속까지 쏙 배어들 때까지 중불에서 졸이듯이 충분히 볶습니다.
- 03참기름 약간양념이 거의 다 졸아들면 불을 끄고 참기름을 한 번 더 둘러 가볍게 섞어줍니다. 잔열에 참기름 향이 입혀져 더욱 먹음직스러운 풍미가 살아납니다.
- 04김밥용 김 1장어묵 4장밥 1공기김밥용 김을 4등분으로 자른 뒤 밑간한 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 그 위에 볶은 어묵을 넉넉히 올리고 돌돌 말아 한입 크기의 꼬마김밥을 완성합니다.