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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

참간초 파스타

매콤새콤한 참간초 소스에 신김치와 채소를 곁들인 시원한 냉파스타. 중독성 있는 맛과 아삭한 식감이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍽️ 혼밥
참간초 파스타
Fig. 01 · 참간초 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
파스타면2인분600원
신김치1/4포기1,500원
오이1/2개378원
양파1개286원
빨간 파프리카1개1,000원
조미김적당량200원
참기름6큰술1,485원
양조간장6큰술743원
식초2개300원
설탕16개500원
고춧가루2큰술414원
통깨2큰술400원
2큰술9원
2l580원
굵은소금1큰술50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1034kcal
열량
18g
단백질
76g
탄수화물
96g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    신김치 1/4포기 2큰술
    신김치 1/4포기를 찬물에 헹군 뒤 세로로 길게 썰어 준비합니다. 신맛을 부드럽게 하기 위해 물기를 살짝 짜줍니다.
  2. 01
    빨간 파프리카 1개조미김 적당량오이 1/2개양파 1개
    오이 1/2개와 양파 1/2개를 채 썰고, 빨간 파프리카 1/2개는 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어 준비합니다. 조미김은 얇게 자릅니다.
  3. 02
    파스타면 2인분굵은소금 1큰술 2큰술 2l
    00:00/ 09:00
    웍에 물 2L와 굵은소금 1T를 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 파스타면 2인분을 넣어 9분 정도 충분히 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
  4. 03
    양조간장 6큰술고춧가루 2큰술참기름 6큰술식초 2개설탕 16개통깨 2큰술 2큰술
    볼에 참기름 6T, 양조간장 6T, 식초 2T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 통깨 2T, 물 2T를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.
  5. 04
    신김치 1/4포기조미김 적당량오이 1/2개양파 1개통깨 2큰술
    그릇에 삶은 면를 담고 양파와 파프리카를 먼저 뿌린 뒤 오이, 신김치, 조미김 순으로 올립니다. 가장자리에 소스를 붓고 통깨를 뿌려 완성합니다.