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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

양념게장

국물 없이 빡빡하고 풀떼기 없는 찐한 양념으로 버무린 게장

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍽️ 혼밥
양념게장
Fig. 01 · 양념게장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
냉동 꽃게2개8,000원
1l290원
소금적당량5원
고춧가루9개450원
설탕2큰술88원
미원2티스푼40원
까나리액젓적당량30원
간장1큰술50원
미림적당량40원
다진 마늘1/2스푼30원
물엿360원
쇠고기 다시다0.3티스푼20원
참기름0.5티스푼30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
377kcal
열량
31g
단백질
46g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    냉동 꽃게 2개 1l
    00:00/ 01:00
    냉동 꽃게 2개를 흐르는 물에 1분간 담가 녹입니다.
  2. 01
    소금 적당량 1l
    게를 헹궈 물 1L에 소금을 넣어 짭조름하게 만들어 담가 둡니다.
  3. 02
    까나리액젓 적당량다진 마늘 1/2스푼고춧가루 9개설탕 2큰술미원 2티스푼간장 1큰술미림 적당량물엿 3
    고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 미원 1티스푼, 까나리액젓 1티스푼, 간장 1큰술, 미림 1티스푼, 다진 마늘 0.5큰술, 물엿 3큰술을 섞어 양념을 만듭니다.
  4. 03
    쇠고기 다시다 0.3티스푼참기름 0.5티스푼
    쇠고기 다시다 0.25티스푼과 참기름 0.5티스푼을 추가해 양념을 완성합니다.
  5. 04
    게의 물기를 빼고 양념에 버무립니다.