오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
깐풍 기버터 계란 덮밥
기버터의 고소한 풍미와 깐풍 소스의 진한 감칠맛이 어우러진 부드럽고 고소한 계란 덮밥입니다. 간장 계란밥보다 업그레이드된 맛으로 집밥 치트키입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
양파0.5개400원
기버터21g1,155원
밥1공기300원
양조간장1큰술100원
맛술1큰술90원
식초1큰술30원
저당 굴소스1큰술120원
다진마늘1큰술210원
알룰로스2큰술400원
저당 케찹0.5큰술30원
물15ml15원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분817kcal
열량
28g
단백질
107g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00저당 굴소스 1큰술저당 케찹 0.5큰술양조간장 1큰술다진마늘 1큰술알룰로스 2큰술양파 0.5개맛술 1큰술식초 1큰술물 15ml양파 1/2개를 잘게 다집니다. 분량의 소스 재료인 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술, 저당 굴소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 알룰로스 2큰술, 저당 케찹 0.5큰술, 물 1큰술을 모두 섞어 깐풍 소스를 만듭니다. 이 소스는 열 번 넘게 테스트한 최적 비율입니다.
- 01기버터 21g양파 0.5개팬에 기버터 1큰술을 넣고 녹입니다. 녹인 기버터에 다진 양파를 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 양파가 노릇노릇해지면 가운데 자리를 만듭니다.
- 02계란 3개양파 0.5개양파 가운데 자리에 계란 3개를 깨 넣습니다. 중약불에서 계란 아랫면이 노릇하게 익을 때까지 천천히 익혀줍니다. 노른자가 터지지 않게 주의합니다.
- 03계란 3개준비한 깐풍 소스를 계란 위에 골고루 부어줍니다. 소스를 끼얹으며 노른자를 취향에 맞게 반숙 또는 완숙으로 익혀줍니다. 소스가 걸쭉해지면 완성 신호입니다.
- 04기버터 21g계란 3개밥 1공기따뜻한 밥 1공기에 깐풍 계란을 올립니다. 기버터 0.5큰술을 추가로 푹 떠서 올려줍니다. 고소함이 더해져 한 입 먹으면 간장 계란밥보다 훨씬 맛있습니다.

