오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
파향 가득 게살대파볶음밥
파향이 진하게 배어 고슬고슬하고 맛있는 게살볶음밥. 5분 만에 완성되는 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
게살100g3,500원
대파0.5대200원
계란2개1,000원
밥1공기300원
다진마늘0.3큰술63원
홍게맛간장1.5큰술150원
맛소금0.3작은술30원
후추0.3작은술72원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분660kcal
열량
39g
단백질
73g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00게살 100g대파 0.5대대파는 큰 것 1/2개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 게살 100g은 결대로 찢어 한입 크기로 잘라 먹기 좋게 만듭니다. 이렇게 하면 게살의 식감이 살아납니다.
- 01맛소금 0.3작은술계란 2개볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 맛소금 2꼬집을 추가해 잘 풀어줍니다. 부드럽게 섞어 스크램블 준비를 합니다. 소금이 고루 배어들어야 간이 잘 됩니다.
- 02다진마늘 0.3큰술식용유 10ml대파 0.5대팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘 1작은술을 넣어 볶아 마늘향이 올라오면 대파를 추가합니다. 중불에서 대파가 숨이 죽고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다. 이 상태가 되면 파향이 제대로 배출됩니다.
- 03게살 100g대파 0.5대계란 2개00:00/ 01:00대파가 노릇해지면 게살을 넣고 대파와 함께 1분간 볶아줍니다. 재료를 팬 한쪽으로 몰아놓고 계란물을 부어 스크램블로 익혀 재료와 섞습니다. 계란이 반숙 상태에서 섞어야 촉촉합니다.
- 04홍게맛간장 1.5큰술후추 0.3작은술밥 1공기00:00/ 01:00밥 한 공기를 넣어 재료와 고루 섞이도록 뒤적이며 볶습니다. 홍게맛간장 1.5큰술과 후추 약간을 추가해 양념이 밥에 스며들도록 1분간 고루 볶아줍니다. 마무리 간을 보고 기호에 맞게 조절합니다.
- 05밥 1공기취향에 따라 팬에 볶은 밥을 넓게 펼쳐 누룽지처럼 눌러줍니다. 중약불로 앞뒤를 타닥타닥 소리가 날 때까지 구워 고슬고슬하게 마무리합니다. 이렇게 하면 밥알이 바삭하고 고소해집니다.