오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
냉장고 파먹기 샤브샤브
추운 겨울 저녁, 집에서 따뜻한 불꽃처럼 끓어오르는 샤브샤브로 냉장고 속 남은 재료들을 싹 털어내 보아요. 피곤한 하루를 마무지며 푸짐하게 즐기는 이 요리는, 친구들 초대하거나 혼자서도 위로가 되는 맛있는 한 끼예요.
글 · 레시피
뚱이네밥상
3.827개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물1000ml1,000원
다시팩2개1,000원
청양고추3개750원
생강가루1작은술150원
대파1대400원
다시다2작은술100원
국간장1큰술100원
소금0.5큰술20원
양배추0.2개800원
소고기300g12,000원
미나리50g750원
진간장3큰술300원
레몬즙1큰술150원
미림1큰술300원
설탕0.3큰술13원
페페론치노0.5작은술50원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 18,003원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분483kcal
열량
32g
단백질
20g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01다시팩 2개대파 1대물 1000ml생강가루 1작은술청양고추 3개00:00/ 10:00냄비에 물 1000ml와 다시팩 2개를 넣고, 청양고추 3개를 통째로, 생강가루 1작은술, 대파 흰 부분을 듬뿍 썰어 넣어주세요. 불을 세게 올려 팔팔 끓어오르는 소리가 나고, 방 안 가득 퍼지는 신선한 생강과 고추의 향기가 솔솔 피어오를 때까지 10분간 끓여 육수를 우려내요. 초보자분들은 타이머를 맞춰두면 딱 좋을 거예요.
- 02국간장 1큰술다시다 2작은술소금 0.5큰술00:00/ 10:0010분 끓인 육수를 체에 조심스럽게 걸러내 맑고 투명한 국물이 되도록 준비해요. 기호에 따라 다시다 2작은술을 살짝 뿌려 깊은 맛을 더하고, 국간장 1큰술이나 소금 0.5큰술로 슴슴하게 간을 맞춰보세요. 너무 짜지 않게 조금씩 더하면서 맛을 확인하면, 더 부드러운 육수가 완성돼요.
- 03미나리 50g소고기 300g양배추 0.2개샤브샤브용 소고기 300g는 얇게 썰어 부드럽게 익힐 수 있게, 미나리 50g는 아삭아삭 씹히도록 길게 썰고, 양배추 0.2개는 시원한 초록빛이 돋보이게 먹기 좋게 찢어 준비하세요. 냉장고에 남은 다른 채소들도 더해 보세요 – 이렇게 손질하면 고기가 육수에 스르륵 녹아들어 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 04레몬즙 1큰술미림 1큰술설탕 1큰술진간장 3큰술페페론치노 0.5작은술후추 0.5작은술작은 볼에 진간장 3큰술, 레몬즙 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 0.33큰술, 페페론치노 0.5작은술, 후추 0.5작은술을 넣고 포크로 싹싹 저어 잘 섞어 찍어 먹을 소스를 만들어요. 레몬의 상큼한 산미와 매콤한 페페론치노가 어우러져 고기와 채소가 더 살아나는 맛이 날 거예요 – 초보자분들은 설탕을 천천히 녹여 넣으면 더 부드럽게 섞여요.
- 05미나리 50g소고기 300g양배추 0.2개준비된 육수가 다시 팔팔 끓어오르면 손질한 채소와 소고기 300g를 넣고, 고기가 하얗게 익어 육즙이 스며들고 미나리 50g와 양배추 0.2개가 아삭하게 부드러워질 때까지 익혀가며 만들어둔 소스에 찍어 맛있게 즐겨요. 뜨끈한 국물이 방 안을 따뜻하게 데워주니, 천천히 음미하며 먹어보세요 – 너무 오래 익히지 않게 주의하면 더 신선한 맛이 살아요.