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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

크리미 양배추 그라탕

부드럽고 고소한 양배추 그라탕으로, 버터에 구운 양배추 웨지에 캐러멜라이즈드 양파와 크리미한 소스, 그뤼에르 치즈를 더해 오븐에 구워낸 풍미 가득한 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
크리미 양배추 그라탕
Fig. 01 · 크리미 양배추 그라탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
중간 크기 녹색 양배추1개3,000원
버터1/2큰술186원
소금1/2작은술8원
후추약간50원
양파1개286원
발사믹 식초1큰술200원
소고기 육수1/2컵500원
생크림1컵3,110원
타임약간100원
그뤼에르 치즈200g6,000원
이 레시피에 약 13,440 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
283kcal
열량
19g
단백질
17g
탄수화물
164g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    중간 크기 녹색 양배추 1개버터 1/2큰술소금 1/2작은술후추 약간
    00:00/ 06:00
    중간 크기 녹색 양배추 1개를 웨지 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 강불로 녹인 후, 양배추 웨지를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 약 5~6분간 굽습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 01
    소금 1/2작은술후추 약간양파 1개
    00:00/ 10:00
    양배추를 접시에 따로 덜어둡니다. 같은 프라이팬에 양파 1개를 잘게 썰어 넣고 중약불에서 약 10분간 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  3. 02
    발사믹 식초 1큰술버터 1/2큰술
    00:00/ 07:00
    남은 버터 1큰술을 프라이팬에 넣고 녹인 후, 발사믹 식초 1큰술을 넣고 섞습니다. 양파가 진한 황금색이 될 때까지 7분 더 볶습니다.
  4. 03
    소고기 육수 1/2컵생크림 1컵후추 약간타임 약간
    구운 양배추 웨지를 프라이팬에 다시 넣습니다. 소고기 육수 1/2컵(120ml)과 생크림 1컵(240ml)을 붓고, 타임 가지 몇 개 또는 말린 타임 1/2작은술을 넣습니다. 후추로 간을 합니다.
  5. 04
    그뤼에르 치즈 200g
    00:00/ 30:00
    강판에 간 그뤼에르 치즈 200g을 뿌립니다. 205°C(400°F)로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 굽습니다.