가지 토마토 스파게티

양파는 약간 굵게 다지고, 베이컨은 길쭉하게 썰어 준비합니다. 가지는 사선으로 너무 두껍지 않게 어슷썰어 주세요.

냄비에 물을 끓인 뒤 소금 1큰술, 올리브오일 1~2큰술을 넣고 파스타면을 7~8분 정도 삶아줍니다. 면마다 다르지만 500원짜리 동전 크기가 1인분 정도입니다.

면이 삶아지는 동안 프라이팬에 올리브오일을 두르고 양파부터 볶아주세요. 양파가 반쯤 투명해지면 가지를 넣고 볶다가 베이컨을 넣어 가지가 익을 때까지 볶습니다. 이때 소금 한 꼬집 넣었습니다.

토마토소스를 프라이팬에 넣고, 물 4~5큰술을 소스 병에 넣어 흔든 뒤 함께 넣어주세요. 이렇게 하면 소스를 알뜰히 사용할 수 있습니다. 면이 다 삶아지면 건져서 프라이팬에 넣고 중간불로 한두 번 버무려 그릇에 담아 완성합니다.