오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 레이먼킴]의 상큼한 오렌지 삼겹살 포테이토
레이먼킴 셰프의 오삼포테이토 레시피를 따라 만들었으며, 재료 비율은 2인분으로 미슐랭 셰프 스타일로 조정했습니다. 실제 셰프의 정교함과 다를 수 있지만, 상큼한 오렌지 소스와 고소한 매시포테이토, 바삭한 베이컨이 조화되어 중독적인 맛을 냅니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있는 퓨전 요리로 추천해요.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.210개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[흑백요리사 레이먼킴]의 상큼한 오렌지 삼겹살 포테이토](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/794/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자4개2,800원
오렌지1개1,200원
삼겹살300g7,500원
우유200ml600원
체다치즈100g3,000원
베이컨100g3,000원
방울토마토100g1,000원
양파1개800원
마늘3개300원
고추1개200원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
버터2큰술540원
대파1대400원
밀가루50g100원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1958kcal
열량
59g
단백질
102g
탄수화물
304g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00삼겹살 300g감자 4개양파 1개마늘 3개고추 1개소금 1큰술후추 1작은술대파 1대양파를 얇게 채 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요. 고추와 대파는 잘게 썰고, 마늘은 통으로 준비하세요. 삼겹살은 비계를 제거한 후 소금과 후추를 뿌려주세요.
- 01감자 4개마늘 3개00:00/ 05:00볼에 썬 감자와 통마늘, 뜨거운 물을 넣고 랩으로 싸서 전자레인지에 5분 정도 돌려 부드럽게 익혀주세요. 익은 감자는 물기를 빼세요.
- 02식용유 45ml양파 1개고추 1개소금 1큰술00:00/ 05:00팬에 식용유를 두르고 채썬 양파와 고추를 중불에서 2분간 볶아 투명해지게 하세요. 오렌지즙과 소금을 넣고 3분간 끓여 소스를 완성하세요.
- 03오렌지 1개삼겹살 300g밀가루 50g00:00/ 05:00삼겹살에 밀가루를 살짝 묻힌 후, 기름을 넉넉히 두른 팬에서 중강불로 튀기듯 3분씩 양면을 바삭하게 구워주세요. 구운 삼겹살을 오렌지 소스에 넣고 약불에서 2분 조려 흡수시키세요.
- 04체다치즈 100g감자 4개우유 200ml버터 2큰술00:00/ 03:00냄비에 익힌 감자와 우유를 넣고 중불에서 으깨며 3분간 끓여 매시포테이토를 만드세요. 체다치즈와 버터를 추가해 크림처럼 부드럽게 섞어주세요.
- 05베이컨 100g00:00/ 02:00매시포테이토를 체에 걸러 부드러운 텍스처로 다듬어주세요. 같은 팬에 베이컨을 중강불로 2분간 구워 바삭하게 한 뒤 잘게 썰으세요.
- 06방울토마토 100g베이컨 100g소금 1큰술대파 1대00:00/ 01:00매시포테이토에 구운 베이컨, 소금, 썬 대파를 넣고 잘 섞어주세요. 베이컨 팬에 방울토마토를 1분간 살짝 구워 표면이 부드러워지게 하세요.
- 07방울토마토 100g오렌지 1개삼겹살 300g베이컨 100g대파 1대접시에 베이컨 포테이토를 담고, 그 위에 오렌지 삼겹살을 올린 후 소스를 부어주세요. 구운 방울토마토와 대파를 추가로 뿌려 마무리하세요.

