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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 레이먼킴]의 상큼한 오렌지 삼겹살 포테이토

레이먼킴 셰프의 오삼포테이토 레시피를 따라 만들었으며, 재료 비율은 2인분으로 미슐랭 셰프 스타일로 조정했습니다. 실제 셰프의 정교함과 다를 수 있지만, 상큼한 오렌지 소스와 고소한 매시포테이토, 바삭한 베이컨이 조화되어 중독적인 맛을 냅니다. 집에서 쉽게 따라할 수 있는 퓨전 요리로 추천해요.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.210개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
[흑백요리사 레이먼킴]의 상큼한 오렌지 삼겹살 포테이토
Fig. 01 · [흑백요리사 레이먼킴]의 상큼한 오렌지 삼겹살 포테이토사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자4개2,800원
오렌지1개1,200원
삼겹살300g7,500원
우유200ml600원
체다치즈100g3,000원
베이컨100g3,000원
방울토마토100g1,000원
양파1개800원
마늘3개300원
고추1개200원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
버터2큰술540원
대파1대400원
밀가루50g100원
식용유45ml270원
이 레시피에 약 21,990 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1958kcal
열량
59g
단백질
102g
탄수화물
304g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    삼겹살 300g감자 4개양파 1개마늘 3개고추 1개소금 1큰술후추 1작은술대파 1대
    양파를 얇게 채 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요. 고추와 대파는 잘게 썰고, 마늘은 통으로 준비하세요. 삼겹살은 비계를 제거한 후 소금과 후추를 뿌려주세요.
  2. 01
    감자 4개마늘 3개
    00:00/ 05:00
    볼에 썬 감자와 통마늘, 뜨거운 물을 넣고 랩으로 싸서 전자레인지에 5분 정도 돌려 부드럽게 익혀주세요. 익은 감자는 물기를 빼세요.
  3. 02
    식용유 45ml양파 1개고추 1개소금 1큰술
    00:00/ 05:00
    팬에 식용유를 두르고 채썬 양파와 고추를 중불에서 2분간 볶아 투명해지게 하세요. 오렌지즙과 소금을 넣고 3분간 끓여 소스를 완성하세요.
  4. 03
    오렌지 1개삼겹살 300g밀가루 50g
    00:00/ 05:00
    삼겹살에 밀가루를 살짝 묻힌 후, 기름을 넉넉히 두른 팬에서 중강불로 튀기듯 3분씩 양면을 바삭하게 구워주세요. 구운 삼겹살을 오렌지 소스에 넣고 약불에서 2분 조려 흡수시키세요.
  5. 04
    체다치즈 100g감자 4개우유 200ml버터 2큰술
    00:00/ 03:00
    냄비에 익힌 감자와 우유를 넣고 중불에서 으깨며 3분간 끓여 매시포테이토를 만드세요. 체다치즈와 버터를 추가해 크림처럼 부드럽게 섞어주세요.
  6. 05
    베이컨 100g
    00:00/ 02:00
    매시포테이토를 체에 걸러 부드러운 텍스처로 다듬어주세요. 같은 팬에 베이컨을 중강불로 2분간 구워 바삭하게 한 뒤 잘게 썰으세요.
  7. 06
    방울토마토 100g베이컨 100g소금 1큰술대파 1대
    00:00/ 01:00
    매시포테이토에 구운 베이컨, 소금, 썬 대파를 넣고 잘 섞어주세요. 베이컨 팬에 방울토마토를 1분간 살짝 구워 표면이 부드러워지게 하세요.
  8. 07
    방울토마토 100g오렌지 1개삼겹살 300g베이컨 100g대파 1대
    접시에 베이컨 포테이토를 담고, 그 위에 오렌지 삼겹살을 올린 후 소스를 부어주세요. 구운 방울토마토와 대파를 추가로 뿌려 마무리하세요.