오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 볶음우동
베이컨의 고소한 기름과 채소의 아삭함이 배합된 쫄깃하고 촉촉한 맛이 일품입니다. 집에 있는 자투리 재료로 5분 만에 완성되는 초간단 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동 사리면1봉지1,200원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
양배추0.5개2,000원
부추30g240원
베이컨200g6,000원
간장1큰술20원
설탕1큰술40원
맛술1큰술90원
굴소스0.5큰술90원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1953kcal
열량
55g
단백질
228g
탄수화물
104g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00양배추 0.5개양파 0.5개당근 0.3개부추 30g양파 0.5개를 0.5cm 두께로 채썰고, 당근 0.25개를 얇게 채썰며, 양배추 0.5개 분량을 채썰어 준비합니다. 부추 1줌을 3cm 길이로 썰어둡니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 빠르게 진행할 수 있습니다.
- 01베이컨 200g굴소스 0.5큰술간장 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술베이컨 200g을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 10g을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만듭니다. 양념장을 먼저 섞어두면 나중에 소스가 바로 배입니다.
- 02우동 사리면 1봉지00:00/ 02:00우동 사리면 1봉지를 끓는 물에 2분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 면수는 따로 보관해 둡니다. 면을 짧게 삶아 쫄깃함을 유지하고 젓가락으로 쉽게 집을 수 있게 합니다.
- 03베이컨 200g프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 베이컨을 넣어 볶아 기름이 나오게 합니다. 기름이 충분히 나오면 불을 약간 줄입니다. 베이컨 기름이 재료에 스며들어 풍미를 더합니다.
- 04양배추 0.5개베이컨 200g양파 0.5개00:00/ 01:00베이컨 기름에 양배추와 양파를 넣고 중불로 1분간 볶아 채소가 살짝 투명해질 때까지 저어줍니다. 채소가 약간 익으면 불을 세게 하지 말고 부드럽게 볶습니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다.
- 05베이컨 200g00:00/ 00:30삶은 우동면을 넣고 주걱으로 버무려 베이컨 기름이 고루 배이도록 30초간 볶습니다. 면이 프라이팬에 달라붙지 않게 저어줍니다. 기름이 면에 스며들어 고소해집니다.
- 0600:00/ 01:00준비한 양념장을 넣고 소리가 배이도록 1분간 강불로 빠르게 볶습니다. 소스가 끈적거리기 시작하면 불을 줄입니다. 양념이 잘 어우러지도록 합니다.
- 07당근 0.3개부추 30g00:00/ 00:30색감을 위해 당근 채와 부추를 넣고 30초간 더 볶아줍니다. 당근이 살짝 익을 때까지 저어 섞습니다. 마지막에 넣어 아삭함을 유지합니다.
- 08소스가 끈적해지면 보관한 면수 1~2국자를 넣고 재료가 눌어붙지 않게 볶아줍니다. 면수가 소스를 촉촉하게 만들어줍니다. 눌어붙지 않고 양념이 잘 섞입니다.
- 09후추 0.5작은술00:00/ 00:10마지막으로 후추 2꼬집을 톡톡 뿌려 10초간 볶아 불을 끕니다. 후추 향이 올라오면 완성입니다. 그릇에 담아 먹습니다.