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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

우삼겹 감자탕

우삼겹과 감자가 듬뿍 들어간 고기반 국물반 감자탕으로 한숟가락에 고기가 왕창 들어가 맛있습니다. 15분 만에 끓여내는 심플한 집밥 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우삼겹 감자탕
Fig. 01 · 우삼겹 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우삼겹300g7,500원
사골국물1팩2,000원
200ml200원
감자2개1,400원
깻잎5장250원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
된장1큰술180원
액젓1큰술20원
한우가루1포150원
고춧가루1큰술270원
들깨가루20g500원
후추0.5작은술120원
팽이버섯50g350원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1012kcal
열량
37g
단백질
41g
탄수화물
157g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    우삼겹 300g감자 2개대파 0.5대 200ml
    감자는 큼직하게 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 우삼겹은 한입 크기로 썰어 핏물을 키친타월로 닦아내어 누린내를 제거합니다. 이렇게 준비하면 국물이 깔끔해집니다.
  2. 01
    사골국물 1팩한우가루 1포우삼겹 300g감자 2개된장 1큰술액젓 1큰술 200ml
    00:00/ 10:00
    냄비에 우삼겹, 썬 감자, 된장 1큰술, 액젓 1큰술, 한우가루 1포, 사골국물 1팩과 물 200ml를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 끓기 시작하면 거품이 일어나는데 깨끗한 국물을 위해 불순물을 그물로 제거합니다. 이 단계에서 기본 국물이 우러납니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술들깨가루 20g팽이버섯 50g깻잎 5장대파 0.5대후추 0.5작은술 200ml
    00:00/ 05:00
    끓어오르면 아이들 몫을 먼저 덜어두고 고춧가루 1큰술, 팽이버섯 약간, 대파 0.5대, 다진마늘 1큰술, 깻잎 약간, 들깨가루 2큰술, 후추 약간을 넣어 강불로 5분 더 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 매콤한 향이 올라오면 불을 끕니다. 들깨가루가 들어가 고소함이 배가됩니다.