오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
우삼겹 감자탕
우삼겹과 감자가 듬뿍 들어간 고기반 국물반 감자탕으로 한숟가락에 고기가 왕창 들어가 맛있습니다. 15분 만에 끓여내는 심플한 집밥 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
우삼겹300g7,500원
사골국물1팩2,000원
물200ml200원
감자2개1,400원
깻잎5장250원
다진마늘1큰술210원
대파0.5대200원
된장1큰술180원
액젓1큰술20원
한우가루1포150원
고춧가루1큰술270원
들깨가루20g500원
후추0.5작은술120원
팽이버섯50g350원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1012kcal
열량
37g
단백질
41g
탄수화물
157g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00우삼겹 300g감자 2개대파 0.5대물 200ml감자는 큼직하게 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 우삼겹은 한입 크기로 썰어 핏물을 키친타월로 닦아내어 누린내를 제거합니다. 이렇게 준비하면 국물이 깔끔해집니다.
- 01사골국물 1팩한우가루 1포우삼겹 300g감자 2개된장 1큰술액젓 1큰술물 200ml00:00/ 10:00냄비에 우삼겹, 썬 감자, 된장 1큰술, 액젓 1큰술, 한우가루 1포, 사골국물 1팩과 물 200ml를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 끓기 시작하면 거품이 일어나는데 깨끗한 국물을 위해 불순물을 그물로 제거합니다. 이 단계에서 기본 국물이 우러납니다.
- 02다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술들깨가루 20g팽이버섯 50g깻잎 5장대파 0.5대후추 0.5작은술물 200ml00:00/ 05:00끓어오르면 아이들 몫을 먼저 덜어두고 고춧가루 1큰술, 팽이버섯 약간, 대파 0.5대, 다진마늘 1큰술, 깻잎 약간, 들깨가루 2큰술, 후추 약간을 넣어 강불로 5분 더 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 매콤한 향이 올라오면 불을 끕니다. 들깨가루가 들어가 고소함이 배가됩니다.

