오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
프로요리사의 특강~ 볶음밥+짜장소스 5분에 만에 OK~
중국집 스타일 고소하고 구수한 볶음밥에 짜장소스를 얹어 비벼 먹는 감칠맛 가득한 한 끼.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
당근0.5개400원
대파1대400원
양파1개800원
계란3개1,500원
식용유38ml228원
소금0.1큰술4원
아이미1꼬집10원
오뚜기짜장가루13g130원
간장0.7숟가락30원
설탕0.3큰술12원
물50ml50원
이 레시피에 약 3,864원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1031kcal
열량
31g
단백질
103g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00당근 0.5개대파 1대양파 1개계란 3개밥 1공기된밥 1공기를 준비하고 계란 2개를 깨 흰자와 노른자가 잘 섞이게 저어 놓습니다. 당근 30g, 대파 30g, 양파 100g를 최대한 잘게 몰썰어 준비합니다. 야채는 밥 양의 절반을 넘지 않게 하여 수분이 과다하게 나오지 않도록 합니다.
- 01식용유 38ml계란 3개밥 1공기팬을 달군 후 식용유 20g(4숟가락)을 넣어 연기가 날 정도로 코팅합니다. 코팅된 팬에 계란을 부어 후라이를 한 장 만들고 따로 덮어둡니다. 남은 팬에 식용유가 묻은 상태로 볶음용 계란을 넣고 밑면이 살짝 익으면 바로 밥을 넣어 톡톡 눌러주며 덩어리가 잘 깨지게 볶습니다.
- 02아이미 1꼬집당근 0.5개대파 1대계란 3개소금 0.1큰술밥 1공기계란과 밥이 잘 섞이면 소금 1꼬집과 아이미 1/2꼬집으로 간을 20~30%만 가볍게 맞춥니다. 당근과 대파를 넣고 바닥을 살짝 태워가며 2~3번 뒤집어 구수한 향이 나도록 바싹 볶습니다. 동그란 그릇에 담아 뒤집어 예쁘게 플레이팅합니다.
- 03오뚜기짜장가루 13g식용유 38ml아이미 1꼬집양파 1개소금 0.1큰술간장 0.7숟가락설탕 0.3큰술물 50ml새 팬을 달군 후 식용유 15g(3숟가락)을 넣고 양파를 살짝 볶습니다. 간장 2/3숟가락, 소금 1꼬집, 아이미 1/2꼬집, 설탕 1/3숟가락을 넣고 저어 볶습니다. 오뚜기짜장가루 13g(소복 두 숟가락)을 넣어 살짝 볶다가 물 50cc를 부어 계속 저어 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 04계란 3개밥 1공기짜장소스를 볶음밥 가장자리에 붓고 계란 후라이를 얹어 완성합니다. 소스는 약간 심심하게 간을 맞춰 비빌 때 딱 맞게 됩니다. 이렇게 하면 중국집 맛과 똑같은 비주얼과 맛이 납니다.