오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
세상 처음 먹어보는 비빔국수
뜨거운 기름으로 풍미를 더한 깊은 맛의 간단 비빔국수입니다. 메밀면의 쫄깃한 식감과 매콤 새콤한 양념장이 어우러집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면100g1,000원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
양조간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
참기름1큰술380원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
식용유15ml90원
달걀 노른자1개100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분750kcal
열량
19g
단백질
93g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00메밀면 100g끓는 물에 메밀면을 넣어 삶아줍니다. 면이 익으면 바로 건져 찬물에 헹궈 헹구어 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 01다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술양조간장 1큰술청양고추 1개굴소스 1큰술참기름 1큰술대파 0.5대다진마늘, 고춧가루, 양조간장, 굴소스, 참기름을 각 한 스푼씩 넣습니다. 대파 반 개와 청양고추 한 개를 잘게 다져 함께 넣습니다. 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 02식용유 15ml프라이팬에 식용유 한 큰술을 두고 뜨겁게 달군 후 양념장에 부어줍니다. 뜨거운 기름이 재료에 스며들도록 잘 섞어줍니다. 기름의 열기로 향이 배어 깊은 맛이 납니다.
- 03메밀면 100g00:00/ 01:00삶은 메밀면을 양념장에 넣고 잘 비벼줍니다. 면에 양념이 골고루 배도록 1분 정도 저어줍니다. 양념이 면에 충분히 스며들면 완성입니다.
- 04달걀 노른자 1개달걀 노른자를 올려 마무리합니다. 노른자가 터지며 부드러운 크리미함을 더해줍니다. 바로 먹어 신선한 맛을 즐기세요.

