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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

세상 처음 먹어보는 비빔국수

뜨거운 기름으로 풍미를 더한 깊은 맛의 간단 비빔국수입니다. 메밀면의 쫄깃한 식감과 매콤 새콤한 양념장이 어우러집니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
세상 처음 먹어보는 비빔국수
Fig. 01 · 세상 처음 먹어보는 비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
메밀면100g1,000원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1큰술270원
양조간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
참기름1큰술380원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
식용유15ml90원
달걀 노른자1개100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
750kcal
열량
19g
단백질
93g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    메밀면 100g
    끓는 물에 메밀면을 넣어 삶아줍니다. 면이 익으면 바로 건져 찬물에 헹궈 헹구어 물기를 뺍니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술양조간장 1큰술청양고추 1개굴소스 1큰술참기름 1큰술대파 0.5대
    다진마늘, 고춧가루, 양조간장, 굴소스, 참기름을 각 한 스푼씩 넣습니다. 대파 반 개와 청양고추 한 개를 잘게 다져 함께 넣습니다. 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다.
  3. 02
    식용유 15ml
    프라이팬에 식용유 한 큰술을 두고 뜨겁게 달군 후 양념장에 부어줍니다. 뜨거운 기름이 재료에 스며들도록 잘 섞어줍니다. 기름의 열기로 향이 배어 깊은 맛이 납니다.
  4. 03
    메밀면 100g
    00:00/ 01:00
    삶은 메밀면을 양념장에 넣고 잘 비벼줍니다. 면에 양념이 골고루 배도록 1분 정도 저어줍니다. 양념이 면에 충분히 스며들면 완성입니다.
  5. 04
    달걀 노른자 1개
    달걀 노른자를 올려 마무리합니다. 노른자가 터지며 부드러운 크리미함을 더해줍니다. 바로 먹어 신선한 맛을 즐기세요.