THE
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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

엽기떡볶이

다양한 고춧가루 혼합으로 강렬한 매운맛과 설탕의 달콤함이 어우러진 배달 맛 떡볶이. 쫄깃한 밀떡에 어묵과 비엔나, 치즈 토핑으로 싱크로율 100%.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
엽기떡볶이
Fig. 01 · 엽기떡볶이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
밀떡600g2,500원
어묵150g1,500원
스모크 비엔나80g800원
대파0.3대120원
양배추0.3개1,200원
다진마늘1큰술210원
물엿1.5큰술120원
슈레드 치즈60g1,200원
고춧가루8큰술2,160원
설탕4.7큰술188원
소고기 다시다40g400원
미원1큰술150원
순후추1g5원
1000ml1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
570kcal
열량
19g
단백질
105g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    밀떡 600g 1000ml
    밀떡 600g을 물에 씻어 푹 담가둡니다. 이렇게 하면 투유의 신맛이 날아가 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    소고기 다시다 40g고춧가루 24작은술순후추 1g설탕 4.7큰술미원 3작은술
    고춧가루 64g, 설탕 70g, 소고기 다시다 40g, 미원 15g, 순후추 1g을 비닐봉지에 넣고 마구 흔들어 섞어 마법가루를 만듭니다. 매운맛 정도에 따라 설탕 양을 더 조절하세요.
  3. 02
    스모크 비엔나 80g양배추 0.3개밀떡 600g어묵 150g대파 0.3대 1000ml
    00:00/ 05:00
    냄비에 물 1000g을 끓인 후 밀떡 600g, 어묵 150g, 스모크 비엔나 80g, 대파 30g, 양배추 50g, 마법가루 전부를 몽당 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 재료가 모두 익어 육수가 우러날 때까지 저어가며 끓이세요.
  4. 03
    다진마늘 1큰술물엿 1.5큰술
    00:00/ 05:00
    물엿 30g과 다진마늘 15g을 넣고 5분 더 끓여 소스가 걸쭉해지도록 합니다. 부족한 간은 소금을 추가하며 맛을 보세요.
  5. 04
    슈레드 치즈 60g
    완성된 엽기떡볶이를 배달 용기에 담고 슈레드 치즈 60g을 싹 올립니다. 전자레인지에 넣어 치즈가 완전히 녹을 때까지 돌리면 싱크로율 100% 완성입니다.