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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

혈당 걱정 없는 다이어트 순두부 오이 비빔밥(오두비)

부드러운 순두부와 꼬들꼬들하게 절인 오이, 특제 맛간장 소스가 어우러진 혈당 관리용 건강 다이어트식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
혈당 걱정 없는 다이어트 순두부 오이 비빔밥(오두비)
Fig. 01 · 혈당 걱정 없는 다이어트 순두부 오이 비빔밥(오두비)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
순두부2개2,000원
오이2개1,513원
소금1/2스푼10원
진간장1스푼50원
저당 매실청2스푼100원
다진 마늘1/2스푼30원
고춧가루1스푼50원
올리고당1스푼50원
참기름1스푼100원
식초1/2스푼10원
후추약간5원
통깨적당량20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
136kcal
열량
10g
단백질
25g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오이 2개소금 1/2스푼
    00:00/ 15:00
    오이는 얇게 썬 뒤 소금 1/2스푼을 골고루 뿌려 10~15분간 절여둡니다. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나가 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    저당 매실청 2스푼다진 마늘 1/2스푼고춧가루 1스푼올리고당 1스푼진간장 1스푼참기름 1스푼소금 1/2스푼식초 1/2스푼후추 약간통깨 적당량
    볼에 맛간장 1스푼, 진간장 1스푼, 저당 매실청 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 식초 1/2스푼, 소금과 후추 약간, 통깨를 넣고 잘 섞어 특제 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    오이 2개
    절여진 오이는 면보나 손을 이용해 물기를 최대한 꽉 짜서 준비합니다. 물기를 제거해야 양념이 겉돌지 않고 식감이 좋아집니다.
  4. 03
    순두부 2개오이 2개
    그릇에 순두부를 적당히 담고 그 위에 물기를 짠 오이를 올린 뒤, 만들어둔 양념장을 골고루 부어 완성합니다.