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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

간장등갈비구이

근막을 제거해 양념이 잘 배고 에어프라이어로 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 단짠단짠 등갈비구이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간장등갈비구이
Fig. 01 · 간장등갈비구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
돼지 등갈비1.2kg17,820원
소금0.2스푼8원
후추약간10원
맛술2스푼117원
오레가노2꼬집20원
올리브오일3스푼150원
다진마늘0.5스푼32원
간장2스푼50원
굴소스1스푼147원
설탕1스푼44원
물엿1스푼103원
3스푼13원
통깨ㅣ1스푼30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
155kcal
열량
31g
단백질
13g
탄수화물
163g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    3스푼
    00:00/ 60:00
    등갈비의 근막을 제거하고 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 뺍니다. 이후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
  2. 01
    올리브오일 3스푼오레가노 2꼬집소금 0.2스푼후추 약간맛술 2스푼 3스푼
    00:00/ 20:00
    물기를 뺀 등갈비에 소금 0.2스푼, 후추, 맛술 2스푼, 오레가노 2꼬집, 올리브오일 3스푼을 넣고 조물조물 버무려 20분간 재워둡니다.
  3. 02
    00:00/ 25:00
    에어프라이어에 재워둔 등갈비를 넣고 180도에서 15분간 굽습니다. 뒤집어서 다시 180도에서 10분 정도 노릇하게 굽습니다.
  4. 03
    다진마늘 0.5스푼굴소스 1스푼맛술 2스푼간장 2스푼설탕 1스푼물엿 1스푼 3스푼
    팬에 다진마늘 0.5스푼, 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼, 물엿 1스푼, 물 3스푼을 넣고 약불에서 양념을 끓입니다.
  5. 04
    양념이 끓어오르면 구워둔 등갈비를 넣고 양념이 잘 배도록 버무립니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.