오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
크리미 달콤 고구마 푸딩
고구마의 자연스러운 단맛을 버터의 고소함과 설탕의 카라멜 풍미로 업그레이드하고, 우유와 계란으로 부드럽고 크리미한 텍스처를 완성한 디저트입니다. 따뜻할 때 먹으면 입안에서 사르르 녹아내리며, 1인분 야식으로 완벽합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고구마2개2,000원
버터2큰술540원
설탕3큰술120원
우유200ml600원
계란1개500원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분856kcal
열량
17g
단백질
142g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00고구마 2개
고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 2cm 크기로 큼직하게 썰어 주세요. 찜기에 넣고 물을 확인하세요. - 01고구마 2개00:00/ 20:00
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찜기에 고구마를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분간 부드럽게 찌세요. 젓가락이 쉽게 통과되면 완성입니다. - 02고구마 2개
찐 고구마를 그릇에 담아 포크로 부드럽게 으깨 주세요. 덩어리가 남지 않도록 잘 다져 고운 퓌레로 만듭니다. - 03버터 2큰술설탕 3큰술00:00/ 02:00
팬에 버터를 중약불에 녹인 후 설탕을 넣고 2분간 저어가며 약간 갈색으로 캐러멜라이즈 하세요. 타지 않게 주의하세요. - 04고구마 2개우유 200ml계란 1개00:00/ 05:00
으깬 고구마를 팬에 넣고 잘 섞은 뒤 우유 200ml와 풀어헨 계란을 부어 중불에서 5분간 저어가며 걸쭉한 크림처럼 끓여 주세요. - 05참깨 1작은술00:00/ 02:00
불을 끄고 참깨를 고루 뿌려 2분간 식힌 후 그릇에 담아 서빙하세요. 따뜻할 때 먹으면 더 맛있습니다.