향이 좋은 쫀득한 치아바타

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

Eagle 인스턴트 드라이 이스트

5,030원

[팍마야] 인스턴트 드라이 이스트 소포장 11g x 60입

15,620원

100g당 2,367원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

배대감 이스트

5,990원

배대감 이스트

1,990원

백설 강력 밀가루

5,050원

마루비시 아바론 밀가루 강력분 소금빵, 2kg, 1개

12,100원

100g당 605원

쌀가루 (강력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

6,230원

100g당 623원

대한제분 코끼리 빵용 강력 밀가루

28,490원

곰표 강력 밀가루

9,150원

머니풀 라탄 무늬 3단 연필 펜 브러쉬 꽂이

8,660원

1개당 2,887원

Kangdarpet 강아지 하네스 가슴줄 리드줄 세트 안아픈 노풀 방지 메쉬 통기성 소형견 대형견 산책 필수템

5,990원

케이스퍼시픽 풀리쉬패턴 맥세이프 카드수납 휴대폰 케이스

13,740원

케이스퍼시픽 풀리쉬패턴 맥세이프 휴대폰 케이스

11,280원

케이스퍼시픽 풀리쉬패턴 맥세이프 하드 휴대폰 케이스

10,570원

Eagle 인스턴트 드라이 이스트

5,030원

[팍마야] 인스턴트 드라이 이스트 소포장 11g x 60입

15,620원

100g당 2,367원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

배대감 이스트

5,990원

배대감 이스트

1,990원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 9개

69,900원

100g당 7,767원

국내산 100% 순수 사양벌꿀, 2kg, 1개

15,990원

100g당 800원

산내들농원 사양벌꿀, 2kg, 2개

41,400원

100g당 1,035원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 3개

25,900원

100g당 8,633원

진해양봉 아카시아꿀 최상급 등급 인증 QR생산이력추적가능 벌꿀, 1kg, 1개

45,000원

100g당 4,500원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

[로켓프레시] 앵커 슬라이스 온 슬라이스 체다치즈 80매입, 960g, 1개입, 1개

13,550원

100g당 18원

[로켓프레시] 앵커 슬라이스 온 슬라이스 체다치즈 80매입, 960g, 1개입, 4개

47,240원

100g당 62원

[로켓프레시] 서울우유치즈 체다 슬라이스 치즈

8,800원

곰곰 데일리 체다치즈 슬라이스

11,890원

썬리취 베이커리 체다 슬라이스치즈 1.8kg 냉장, 100개, 18g

20,740원

100g당 12원무료배송

페렐로 만자닐라 피칸테 올리브 병(유리), 1개, 350g

14,000원

100g당 4,000원

루시퍼스 씨없는 그린올리브 1879mg, 1개, 240g

9,490원

100g당 3,954원

페렐로 만자닐라 피칸테 올리브 병(유리), 2개, 350g

25,000원

100g당 3,571원

리치스 블랙올리브 병

7,500원

리치스 피티드 블랙 올리브 홀

14,040원

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   인스턴트드라이이스트 3꼬집강력분 420g풀리쉬 320g물 320ml

   00:00/ 660:00

   사각 통에 살짝 찬기 있는 물 160g을 붓고 인스턴트드라이이스트 3꼬집을 흩뿌린 후 강력분 160g을 넣어 덩어리지지 않게 주걱으로 골고루 섞습니다. 주걱에 묻은 반죽도 떼어 통 바닥까지 깨끗이 섞어 실온에서 약 11시간 발효시켜 기포가 자글자글하고 주름이 지며 부피가 3배 부풀 때까지 기다립니다. 견과류 향과 살짝 시큼한 풀리쉬 냄새가 나면 완성입니다.
2. 01
   인스턴트 드라이 이스트 2g강력분 420g풀리쉬 320g물 320ml

   00:00/ 40:00

   잘 발효된 풀리쉬 통에 살짝 찬기 있는 물 150~160g과 강력분 240g을 넣고 주걱으로 크게 으깨듯이 섞어 벽면까지 골고루 섞습니다. 인스턴트 드라이 이스트 2g을 표면에 흩뿌린 후 뚜껑을 닫아 20~40분 오토리즈로 휴지시켜 밀가루가 물을 흡수하게 합니다. 오토리즈 시간이 길수록 신장성과 풍미가 좋아집니다.
3. 02
   올리브오일 15g체다치즈 40g올리브 10개소금 0.5큰술물 320ml꿀 0.7큰술

   젖은 손으로 이스트가 있는 표면을 안쪽으로 뒤집고 소금 8g을 흩뿌려 물 묻은 손바닥으로 문질러 녹인 후 짜내듯 조물조물 섞어 까끌거림이 사라질 때까지 합니다. 꿀 15g을 뿌려 흡수시킨 후 올리브오일 15g을 넣고 미끌거림이 사라질 때까지 섞습니다. 직경 1cm로 썬 체다치즈 40g과 물기 제거한 올리브 40g을 넣고 한 덩어리로 뭉칩니다.
4. 03
   올리브오일 15g물 320ml

   00:00/ 200:00

   사각통 바닥에 올리브오일을 살짝 뿌리고 반죽 표면을 코팅한 후 물 묻힌 손으로 균등하게 매만져 뚜껑을 덮고 60분 1차 발효합니다. 60분 후 물 묻힌 손으로 반죽을 사방 1/3씩 반듯하게 접어 폴딩하고 다시 40분 발효 후 두 번째 폴딩을 합니다. 마지막 40분 발효로 글루텐 구조를 강화합니다.
5. 04
   강력분 420g

   00:00/ 20:00

   마지막 발효 중 철판을 뒤집어 오븐 아래쪽에 넣고 최고 온도(230~250℃)로 20분 예열합니다. 작업대와 반죽 표면에 강력분을 충분히 뿌리고 통을 뒤집어 꺼내 스크래퍼로 직사각형(두께 2~2.5cm)으로 펴 가장자리를 잘라 4등분합니다. 자르자마자 스크래퍼로 분리해 밀가루 털고 식힘망 위 테프론시트에 올립니다.
6. 05
   물 320ml

   00:00/ 28:00

   분무기로 물 6회 뿌려 5~10분 2차 발효 후 밀가루 묻힌 손가락으로 표면 찔렀을 때 자국이 확연히 남으면 준비 완료입니다. 반죽 표면에 물 4회 분무 후 예열된 철판에 슬라이딩 넣고 오븐 안 4회 분무합니다. 220℃로 낮춰 14~18분 노릇노릇한 골든브라운 될 때까지 굽습니다.