오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
치즈 듬뿍 부대찌개
추운 겨울 저녁에 가족과 함께 둘러앉아 따뜻하게 즐기기 좋은 부대찌개입니다. 햄과 소세지의 고소한 맛, 김치의 시원한 아삭함, 돼지고기의 부드러운 식감이 어우러져 얼큰하고 깊이 있는 국물이 입안 가득 퍼지며, 베이크드빈의 달콤한 풍미와 녹아내린 치즈의 부드러운 크리미함이 더해져 한 입 베어 물 때마다 듬뿍한 행복감을 선사합니다. 친구들을 초대한 홈파티나 늦은 밤 야식으로도 제격이며, 푸짐한 재료가 가득해 나눠 먹을수록 더 맛있어지는 그윽한 매력이 있습니다.
글 · 레시피
한끼줍쇼
4.211개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
통조림햄200g4,000원
소세지150g2,700원
두부0.5모1,000원
다진돼지고기120g1,800원
김치150g2,250원
베이크드빈100g300원
느타리버섯80g2,000원
양파0.5개400원
대파1대400원
풋고추0.5개150원
홍고추0.5개150원
사골육수400ml2,000원
물400ml400원
라면1개1,000원
슬라이스치즈1장200원
고춧가루2큰술540원
고추장1큰술200원
국간장1큰술100원
참치액젓0.3큰술45원
다진마늘1.5큰술315원
맛술1큰술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1245kcal
열량
65g
단백질
80g
탄수화물
147g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01물 400ml사골육수 400ml시판용 사골육수 2컵(400ml)에 물 2컵(400ml)을 섞어 부드럽고 깊은 맛의 육수를 준비합니다. (사골육수 대신 멸치 다시마 육수나 쌀뜨물을 사용해도 좋습니다.) 육수가 잘 섞여 투명하고 고소한 냄새가 나도록 천천히 저어주세요.
- 02고추장 1큰술고춧가루 6작은술국간장 1큰술다진마늘 1.5큰술맛술 1큰술참치액젓 0.3큰술작은 볼에 고춧가루 6작은술(2T), 고추장 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액젓 0.3큰술(1t), 다진 마늘 1.5큰술, 맛술 1큰술을 넣어 잘 섞어 매콤하고 짭짤한 양념장을 만듭니다. 재료들이 고루 섞여 부드러운 페이스트처럼 될 때까지 포크나 숟가락으로 천천히 저어주세요.
- 03김치 150g느타리버섯 80g두부 0.5모소세지 150g양파 0.5개통조림햄 200g풋고추 0.5개홍고추 0.5개느타리버섯은 가닥가닥 떼어 부드럽고 신선한 모양으로 손질합니다. 양파는 5mm 굵기로 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 위해 준비합니다. 대파는 길게 반으로 갈라 6cm 길이로 썰어 향긋한 냄새가 나도록 합니다. 풋고추와 홍고추는 어슷 썰어 싱그러운 색감을 더합니다. 신김치는 양념을 씻어내고 먹기 좋게 썰어 시원한 맛을 살려줍니다. 통조림햄은 4mm 두께로 납작하게 썰어 부드럽게, 소세지도 비슷한 두께로 어슷 썰어 고소함을 강조합니다. 두부는 1cm 두께로 도톰하게 썰어 쫄깃한 식감을 유지합니다.
- 04김치 150g느타리버섯 80g다진돼지고기 120g두부 0.5모소세지 150g양파 0.5개통조림햄 200g전골냄비 바닥에 씻은 김치와 채 썬 양파를 고루 깔아 재료가 국물을 잘 흡수하도록 합니다. 그 가운데에 다진 돼지고기를 올려 고기 냄새가 은은히 퍼지게 합니다. 주위로 썰어둔 소세지, 통조림햄, 두부, 느타리버섯, 대파를 색깔이 예쁘게 어우러지도록 가지런히 담아 시각적으로도 먹음직스럽게 배치합니다.
- 05베이크드빈 100g고추장 1큰술고춧가루 6작은술국간장 1큰술김치 150g느타리버섯 80g다진돼지고기 120g다진마늘 1.5큰술두부 0.5모맛술 1큰술물 400ml사골육수 400ml소세지 150g양파 0.5개참치액젓 0.3큰술통조림햄 200g00:00/ 10:00냄비에 베이크드빈 100g과 만들어둔 양념장을 넣어 재료들이 잘 어우러지도록 합니다. 준비된 육수를 부어 강한 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 끓기 시작해 거품이 일고 매콤한 냄새가 올라오면 중불로 줄여 10분간 더 끓여 재료 맛이 국물에 스며들어 깊고 진한 풍미가 나도록 합니다.
- 06라면 1개슬라이스치즈 1장00:00/ 03:00마지막으로 슬라이스 치즈 1장과 라면 사리 1개를 넣고 중불에서 3분 더 끓여 치즈가 녹아 부드럽고 고소한 국물이 되고 라면이 쫄깃하게 익도록 합니다. 치즈가 완전히 녹아들어 크리미한 맛이 퍼지면 불을 끄고 완성합니다.