소고기 불초밥 만들기 (초대리 황금비율)

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호주산 채끝 스테이크용 (냉장)

20,500원

[한우이츠] 한우 1++등급 채끝등심, 1개

43,000원

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1++ 특수부위 한우 모듬세트 소고기 구이용, 1.2kg, 1개

79,000원

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녹진한우 한우 채끝 1등급 구이용 (냉장), 1개, 300g

24,360원

100g당 8,120원무료배송

김씨네한우 마장동 투뿔 1++ 한우 채끝살 소고기, 1개, 스테이크용 3~4cm 300g, 300g

35,900원

10cm당 89,750원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 200g, 1개

5,000원

100g당 2,500원

동광한방몰 리필용 통 흑후추, 600g, 1개

13,000원

100g당 2,167원

푸른빈 통흑후추

5,900원

푸른빈 통흑후추

10,900원

곰곰 통후추

4,990원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

33,750원

알다루즈 포마스 올리브오일(유리병) 1L, 1개

11,490원

100ml당 1,149원

해표 압착 올리브유, 500ml, 4개

21,980원

100ml당 1,099원

국내산 양파

2,990원

2026년 햇양파(대) 직접 심어 길러 수확후 칼 건조후 직발송 되는 양파 들여가세요, 1박스, 대과 10kg

15,900원

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[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

19,000원

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[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

11,700원

100g당 234원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

9,700원

100g당 323원무료배송

무순

1,030원

무순

6,990원

무순

1,990원

무순

2,930원

무순

2,590원

오타후쿠 데리야끼 타레 소스, 2개, 350g

14,780원

100g당 2,111원

다이쇼 야키이치 야키니쿠 마늘간장 소스, 2개, 240ml

13,460원

100ml당 2,804원

오타후쿠 오코노미 소스, 200g, 1개

4,480원

100g당 2,240원

청정원 데리야끼 소스

2,930원

오뚜기 데리야끼소스

6,100원

오뚜기 고소한 골드 마요네스

9,010원

오뚜기 고소한 골드 마요네스

5,440원

청정원 고소한 마요네즈 골드

13,250원

청정원 고소한 마요네즈

9,100원

하인즈 굿 마요네즈

5,790원

[로켓프레시] 고래미 키자미 와사비, 100g, 1개

6,560원

100g당 6,560원

[로켓프레시] 고래미 키자미 와사비, 100g, 6개

32,400원

100g당 5,400원

우리승진식품 전문점용 고급 생와사비분(황색, 90% 고함량)

4,500원

직접 갈아먹는 생 와사비 고추냉이 뿌리 2뿌리

12,090원

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주비푸드 자연에서 갈아만든 생와사비 230g, 230g, 1개

11,970원

100g당 5,204원무료배송

더미식 백미밥, 210g, 24개

33,000원

100g당 655원

더미식 백미밥, 210g, 12개

16,560원

100g당 657원

오뚜기 흰밥

21,300원

오뚜기 흰밥

31,940원

오뚜기 흰밥

12,300원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

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1. 01
   소채끝살 300g소금 0.1큰술올리브유 15ml통후추 0.1작은술

   00:00/ 10:00

   키친타월로 소 채끝살(300g)의 핏물을 부드럽게 닦아내고 접시에 예쁘게 펼쳐놓은 후, 올리브유(15ml)를 살짝 뿌리고 통후추(0.1작은술)와 소금(3꼬집, 약 0.1큰술)을 고루 뿌려주세요. 이렇게 10분간 재워두면 고기가 더 부드럽고 맛있게 스며들어요. 초보자분들은 소금 양을 살짝 줄여보세요, 과하면 짤 수 있답니다.
2. 02
   무순 10g물 100ml양파 0.2개

   00:00/ 10:00

   양파(1/4개)는 얇고 가느다란 채 썰어 찬물(100ml)에 10분간 담가두면 아린 맛이 싹 가시면서 아삭아삭한 식감이 살아나요. 체에 받쳐 물기를 싹 빼주고, 무순(10g)은 깨끗이 씻어 양파와 비슷한 길이로 잘라 준비하세요. 이렇게 하면 초밥 위에 올릴 때 신선한 크런치가 더해져 먹는 재미가 쏠쏠해요.
3. 03
   설탕 1.5큰술소금 0.2큰술식초 3큰술

   00:00/ 00:20

   볼에 설탕(1.5큰술), 소금(1/2작은술, 약 0.17큰술), 식초(3큰술)를 넣고 전자레인지에 20초 정도 살짝 돌려 설탕이 투명하게 녹아들도록 해주세요. 완전히 식힌 후에 사용하면 초밥밥이 너무 축축해지지 않아요. 이 황금비율로 만들면 달콤하고 새콤한 맛이 균형 잡혀 입맛을 돋워줄 거예요.
4. 04
   소채끝살 300g올리브유 15ml

   예열된 프라이팬에 올리브유(15ml)를 살짝 두르고 마리네이드한 소 채끝살(300g) 전체를 올려 중약불에서 앞뒤로 핏기가 하얗게 사라질 때까지 부드럽게 구워주세요. (토치 사용 예정이므로 완전히 익히지 않아도 돼요.) 육즙이 스며나오며 고소한 냄새가 피어오르는 그 순간이 제일 맛있어요. 불이 너무 세면 타버릴 수 있으니 주의하세요.
5. 05
   밥 2공기

   볼에 따뜻한 밥(2공기)을 담고 만들어둔 초대리를 천천히 부어 숟가락으로 부드럽게 골고루 섞어 초밥밥을 완성하세요. (간을 보고 초대리 양을 조절하면 더 맛있어요.) 밥알이 반짝반짝 빛나며 식초 향이 은은히 퍼지면 성공 신호예요. 너무 세게 섞으면 밥이 뭉칠 수 있으니 가볍게 저어주세요.
6. 06
   소채끝살 300g고추냉이 1작은술물 10ml밥 2공기

   손에 물(10ml)을 살짝 묻혀 (이렇게 하면 밥이 달라붙지 않아요) 준비된 초밥밥 전체를 한 숟갈씩 떠서 길쭉하고 예쁜 모양으로 잡아주세요. 밥 위에 고추냉이(1작은술)를 조금씩 올리고, 구운 소고기(300g) 전체를 밥 길이에 딱 맞춰 얇게 잘라 올리면 고기와 밥의 조화가 완벽해져요.
7. 07
   소채끝살 300g

   토치를 켜서 올려진 소고기(300g) 전체의 겉면을 살짝 그을려주면 고소한 불향이 스며들며 표면이 바삭바삭하게 변해요. 불꽃이 춤추듯 피어오르는 그 광경이 정말 먹음직스럽죠. 너무 오래 하지 말고 살짝만 해주세요, 안 그러면 고기가 딱딱해질 수 있어요.
8. 08
   데리야키소스 2큰술

   요리솔을 이용해 데리야키 소스(2큰술)를 소고기 전체에 천천히 골고루 펴 바르면 달콤하고 짭짤한 소스가 스며들며 윤기 나는 광택이 생겨요. 이 소스가 고기와 어우러지면 입안에서 터지는 맛이 일품이랍니다. 소스가 너무 많이 들러붙지 않게 가볍게 발라주세요.
9. 09
   무순 10g양파 0.2개

   물기를 싹 제거한 양파채(1/4개 분량)와 무순(10g) 전체를 초밥 위에 아삭하게 보기 좋게 올려주세요. 신선한 녹색과 하얀색이 어우러져 시각적으로도 예뻐지면서, 한 입 베어 물 때 바삭한 텍스처가 더해져 즐거운 식감이 돼요. 채소가 초밥의 싱그러움을 더해주니 듬뿍 올려보세요.
10. 10
    마요네즈 1큰술

    마지막으로 마요네즈(1큰술)를 가볍게 뿌려주면 크리미한 풍미가 더해져 소고기 불초밥이 완성돼요. 마요네즈가 살짝 흘러내리며 전체를 감싸는 그 모습이 정말 맛있어 보이죠. 이제 따뜻할 때 바로 즐겨보세요, 불향과 소스가 어우러진 최고의 한 끼가 될 거예요.