오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
달콤 향긋 사과조림 만들기
가을 바람이 살랑이는 오후, 집에 굴러다니는 푸석한 사과로 따뜻한 사과조림을 끓여보세요. 버터의 고소한 향과 시나몬의 은은한 매력이 어우러져, 브런치에 올리거나 손님 접대할 때 디저트로 활용하기 딱 좋은 달콤한 한 그릇이 될 거예요.
글 · 레시피
판교댁쏭
4.06개의 평가
SERVES 3·20 MIN·🥐 브런치
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
사과3개6,000원
버터1.3큰술348원
알룰로스3큰술600원
시나몬가루1.2g115원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분139kcal
열량
1g
단백질
34g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01사과 3개사과 3개를 껍질 벗겨서 평소 먹는 것처럼 먹기 좋게 깎아 준비해요. 오래된 사과라도 이렇게 손질하면 부드럽고 달콤한 조림으로 변신할 거예요.
- 02사과 3개야채 다지기를 이용해 깎은 사과를 잘게 다져주세요. 이렇게 다지면 조림할 때 수분이 빨리 나오고 맛이 골고루 배어 더 부드러워질 거예요.
- 03버터 18큰술사과 3개알룰로스 3큰술프라이팬에 다진 사과, 버터 한 조각(18g), 알룰로스 3스푼을 넣어요. (단맛은 사과 당도에 따라 조절) 버터가 살짝 녹아들며 고소한 향이 퍼지기 시작할 거예요.
- 04사과 3개중불에서 끓이기 시작하여 버터가 녹고 사과에서 수분이 나오면, 수분이 거의 날아가고 사과가 부드럽게 익을 때까지 달달 졸여주세요. 이 과정에서 사과의 자연스러운 단맛이 더해지며 향긋한 냄새가 집 안을 가득 채울 거예요.
- 05시나몬가루 0.5g수분이 거의 날아갔을 때 시나몬 파우더 0.5 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 시나몬의 따뜻하고 향긋한 향이 스며들어 전체가 더 매력적으로 변할 거예요. 초보자분들은 살짝만 넣어 은은하게 즐겨보세요.
- 06완성된 사과조림은 한 김 식힌 후 용기에 소분하여 냉장 또는 냉동 보관해요. (냉동 시 3개월 내 소진 권장) 이렇게 하면 언제든 꺼내서 따뜻한 디저트로 즐길 수 있어 편리하죠.