오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
쫀득한 양념치킨 맛 두부강정
쫀득한 식감과 매콤달콤한 양념치킨 소스가 어우러진 두부강정입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 아이들 간식이나 술안주로도 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모1,980원
전분 가루2스푼100원
식용유넉넉하게200원
설탕1스푼50원
다진 마늘0.5스푼30원
케첩2스푼100원
간장2스푼50원
고추장1스푼100원
물3스푼-
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분598kcal
열량
32g
단백질
57g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00두부 1모00:00/ 02:00두부를 전자레인지에 넣고 2분간 돌려 수분을 충분히 제거합니다. 이렇게 수분을 빼주어야 조리 시 기름이 튀지 않고 식감이 훨씬 쫀득해집니다.
- 01두부 1모수분을 제거한 두부를 먹기 좋은 한입 크기로 네모나게 깍둑썰기합니다.
- 02전분 가루 2스푼두부 1모위생백에 전분 가루 2스푼을 넣고 썰어둔 두부를 모두 넣은 뒤, 봉지를 흔들어 전분 가루를 골고루 묻혀줍니다.
- 03식용유 넉넉하게두부 1모프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 전분을 묻힌 두부를 올립니다. 모든 면이 노릇노릇해지도록 뒤집어가며 천천히 구워줍니다.
- 04다진 마늘 0.5스푼고추장 1스푼설탕 1스푼케첩 2스푼간장 2스푼물 3스푼볼에 설탕 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 케첩 2스푼, 간장 2스푼, 고추장 1스푼, 물 3스푼을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 05두부 1모잘 구워진 두부를 팬 한쪽으로 몰아두고 빈 공간에 준비한 소스를 붓습니다. 소스가 보글보글 끓어오르면 두부와 함께 빠르게 섞어가며 양념이 잘 배도록 조려줍니다.
- 06통깨 약간양념이 골고루 묻으면 접시에 옮겨 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.